Як робити прикраси для тортів. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашні торти можуть виглядати не менш ефектно, ніж покупні. Ошатний вигляд їм додадуть різноманітні прикраси - квіти з крему, красиві бордюри, фігурки з шоколаду, цукрової мастики і карамелі. Вибирайте декор залежно від ситуації і складу самого торта.
Вам знадобиться
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 2 столові ложки згущеного молока;
  • - харчові барвники;
  • - квіти і ягоди;
  • - цукрова пудра;
  • - яєчний білок;
  • - темний, молочний та білий шоколад.
Інструкція
1
Троянди з кремаПразднічние бісквітні торти можна прикрасити ефектними кремовими трояндами. Для їх приготування вам знадобиться кондитерський мішок зі спеціальною вставкою у вигляді пластини. Її нескладно зробити самостійно, вирізавши з щільного картону.
2
Приготуйте крем. Вершкове масло розітріть зі згущеним молоком до білого. Продовжуйте збивання, поки суміш не стане пишною і повітряної. Збивати крем можна віночком, виделкою або міксером. Закінчивши, додайте в масу небагато харчового барвника рожевого або жовтого кольору.
3
Приступайте до створення троянд. На вилці зміцните конус, вирізаний з бісквіту - він стане підставою для квітки. Викладіть крем в кондитерський мішок і надіньте на його носик плоску широку насадку. Плавними рухами видавлюйте крем навколо бісквітного конуса, формуючи бутон троянди і імітуючи широкі пелюстки. Нашаровується їх один на одного - чим більше шарів ви створите, тим крупніше вийде квітка. Готову троянду помістіть на поверхню торта.
4
Квіти і ягоди: просте і ефектне украшеніеОчень стильна прикраса - квіти і ягоди, обсипані цукровою пудрою. Такий декор прикрасить як мініатюрні птіфури, так і розкішні весільні торти. Для прикраси вибирайте красиві великі ягоди полуниці, гілочки червоної смородини, а також квітки фіалок або троянд.
5
Ягоди вимийте і висушіть. Умочіть їх в яєчний білок, а потім обваляйте в цукровій пудрі і відкладіть для просушки. Квіти обробляйте інакше. Виберіть красиві невеликі троянди або фіалки, не оброблені гербіцидами. Змочіть пензлик в яєчному білку, а потім ретельно змастіть пелюстки. Посипте їх цукровою пудрою - це зручно робити за допомогою ситечка. Готові квіти перемістіть на поверхню торта або тістечка.
6
Шоколадний декорКрасівие прикраси для тортів можна зробити з шоколаду - темного, молочного, білого або кольорового ароматизованого. Розтопіть шоколад на водяній бані. На білому папері зобразите контури малюнка - вензелі, букви або фігурки. Наповніть гарячим шоколадом кондитерський шприц і малюйте за наміченим контуру. Дайте шоколаду застигнути, а потім акуратно відокремте фігурки від паперу і перенесіть на торт.
7
Ще один варіант шоколадних прикрас - стружка. Гострим ножем поскоблите плитку, зрізуючи широкі спіралі. Шоколад не повинен бути занадто твердим, інакше стружка зламається. Укладіть шоколадні завитки на поверхню торта.
Корисна порада
Не перевантажуйте торт декором - виберіть один-два види прикрас.