Як готувати різотто з помідорами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ризотто - одне з традиційних страв італійської кухні. Це суміш вареного рису з соусом з помідорів, томатного пюре, перцю, грибів, бекону, зеленого горошку та цибулі. Готувати просто, є смачно. Подається в якості другої страви.
Вам знадобиться
    • 225 г рису;
    • Вода;
    • Рослинна олія;
    • Сіль;
    • 4 помідори;
    • 1 червоний солодкий перець;
    • 2 ст. ложки томатного пюре;
    • 125 г грибів;
    • 2 цибулини;
    • 125 г зеленого горошку;
    • 6 тонких скибочок бекону.
Інструкція
1
Спочатку приготуємо соус. Опустіть помідори в киплячу воду і залиште на хвилину. Потім вийміть помідори і обдайте холодною водою. Тепер помідори легко очистити від шкірки. Видаліть шкірку з помідорів і наріжте шматочками. Очистіть від шкірки і дрібно наріжте цибулю. Видаліть серцевину перцю і наріжте його смужками. Промийте гриби; наріжте їх тонкими скибочками. Видаліть кірку з бекону і наріжте маленькими шматочками.
2
Розігрійте в невеликій каструлі рослинне масло і обсмажуйте в ньому бекон і цибулю, поки цибуля не стане м'яким. Додайте помідори, перець, гриби зелений горошок і томатне пюре. Все як слід перемішайте, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин.
3
Тепер зваримо рис. Розігрійте в каструлі рослинне масло. Насипте туди рис, добре перемішайте з олією і прогрійте кілька хвилин на слабкому вогні. Рис повинен стати прозорим. Влийте киплячу воду (близько 600 мл) і додайте сіль. Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте готувати на слабкому вогні. Більше не перемішуйте рис! Через 15-20 хвилин відкрийте кришку - зерна повинні ввібрати всю воду. Спробуйте - якщо рис жорсткий, додайте води і поваріть ще трохи.
4
Коли рис стане м'яким, змішайте його в каструлі з приготовленим овочевим соусом. Вийшло різотто підігрійте, викладіть ложкою на тепле блюдо, злегка розпушіть виделкою, щоб додати страві пишність, і подавайте на стіл.