Як приготувати картопляне пюре. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжне повітряне картопляне пюре - практично універсальний гарнір і прекрасне самостійне блюдо. Не дивно, що воно користується величезною популярністю.
Вам знадобиться
    • Картопля - 1 кг
    • Молоко - 1 - 1.5 склянки
    • Вершкове масло - 25 грам
    • Сіль
    • Зелень
    • спеції - за бажанням
Інструкція
1
Очистіть картопля, помийте його, розріжте кожен бульба на кілька шматочків і помістіть в каструлю. Краще, якщо каструля буде не дуже великий і широкою - інакше збивати пюре буде скрутно. Оптимально, якщо нарізану картоплю займає приблизно три чверті обсягу каструлі. Залийте водою, посоліть і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть до готовності картоплі (близько 20 хвилин).
2
Злийте картопляний відвар і потримайте каструлю декілька хвилин на повільному вогні, щоб трохи підсушити картоплю. В цей час в окремій каструльці нагрійте молоко - воно має бути гарячим, інакше пюре посереет.
3
Ретельно розімніть варену картоплю толкушкой або просто виделкою. Після цього додайте гаряче молоко і збийте пюре (найкраще за допомогою блендера). Молоко можна додавати частинами, у декілька прийомів: влийте порцію молока, збивайте пюре доти, поки маса не стане однорідною, без грудочок - і повторіть операцію.
4
У самому кінці покладіть в пюре вершкове масло і ще раз збийте. При бажанні разом з маслом можна додати в картопляне пюре спеції (наприклад, перець або мускатний горіх) або дрібно нарізану зелень. При подачі на стіл картопляне пюре можна викласти на тарілку гіркою і прикрасити зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=LrVBsPSqCjs
Корисна порада
Якщо ви хочете урізноманітнити зовнішній вигляд або смак такого звичного блюда, як картопляне пюре, можна додати в нього трохи куркуми - тоді пюре стане золотистим. А пара ложок бурякового соку (або шматочок буряка, зварений разом з картоплею), зроблять пюре рожевим. Також додати в пюре жменю маленьких сухариків - але робити це треба безпосередньо перед подачею на стіл, щоб сухарики не встигли розмокнути.