Рецепти з фейхоа. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фейхоа - екзотичний фрукт, який своїм ароматом і смаком нагадує одночасно полуницю, ківі і ананас. Його терпка шкірка і зріла м'якоть містять вітамін С, а також рослинну клітковину і пектин. Субтропічний плід сьогодні прижився і в російській кухні, кулінари пристосувалися готувати з фейхоа прохолодні напої, варення, салати та інші оригінальні страви для свят і буденних трапез.

Салат з фейхоа

Щоб приготувати оригінальний фруктовий салат на десерт, візьміть наступний набір інгредієнтів: - фейхоа (3 шт.); - Солодкі яблука середнього розміру (2 шт.); - Солодкий мандарин (1 шт.); - синій родзинки (2-3 столові ложки); - червоне десертне вино (0,5 склянки); - пекінську капусту (0,5 вилка); - вершки жирністю 30% (3 столові ложки); - ванільний цукор (2 чайні ложки) .Фрукти ретельно промийте в проточній воді і обсушити при кімнатній температурі. Фейхоа наріжте тонкими кільцями з шкіркою.
У стиглого фейхоа м'якоть стає прозорою. Недозрілий плід має при розрізі білий колір, а зіпсований стає коричневим. Якісні, але нестиглі фрукти можуть дозріти в домашніх умовах при кімнатній температурі.
Яблука очистіть від шкірки, серцевин і насіння, наріжте скибочками і швидко змішайте з екзотичним фруктом. У мандарина видаліть кірку, розділіть плід на часточки і кожну розріжте на половинки. Десертне вино нагрійте, распарьте в ньому синій родзинки і відкиньте сухофрукт на сіто.Смешайте всі інгредієнти кулінарного блюда. Сервірувальний посуд застелите листям пекінської капусти (її можна замінити листовим салатом), після чого гіркою викладіть на зелену підстилку фруктову суміш. Підготуйте заправку: збийте вінчиком густі вершки, ванільний цукор і невелика кількість (за своїм смаком) охолодженого десертного вина. Готової субстанцією полийте салат. За бажанням блюдо можна злегка присипати смаженими кунжутним насінням.

Рецепт сирого варення з фейхоа

Один з найпростіших способів швидко переробити велику кількість екзотичних плодів - перемолоти фейхоа з цукром. Для рецепта цього корисного ласощі вам будуть необхідні: - фейхоа (1 кг); - цукровий пісок (1 кг) .Промойте і просушіть стиглі плоди, після чого перейдіть їх в блендері. В процесі подрібнення фейхоа в пюре потрібно малими порціями додавати цукровий пісок. Викладіть отриману масу в стерилізовані скляні банки і закрийте поліетиленовими кришками. Коли варення стане желеподібним і придбає насичено-зелений колір, його можна їсти.
Ласощі з протертого фейхоа зберігає всі корисні властивості субтропічного фрукта. Сире варення можна зберігати у холодильній відсіку і використовувати, зокрема, для прикраси бісквітів.

Екзотична начинка для пирогів

Якщо ви хочете порадувати своїх гостей нетривіальною куховарство, спробуйте начинити фейхоа солодкий пиріг. Для начинки вам знадобиться: - фейхоа (0,5 кг); - яйце куряче (2 шт.); - Сметана (1 склянка); - цукровий пісок (150 г); - кукурудзяний крохмаль (2 чайні ложки); - будь джем (3 столові ложки) .Яйца розбийте в підходящу ємність, з'єднайте зі сметаною, цукровим піском і крохмалем, після чого все гарненько збийте. Фейхоа промийте і наріжте на тонкі півкільця. Перемішайте інгредієнти і використовуйте для начинки. Рекомендується наповнювати фейхоа відкриті пироги, так як плоди в процесі випічки сильно уварюються. Потримайте кондитерський виріб в духовці 25 хвилин, потім вийміть його, підкладіть в середину трохи подрібнених фейхоа і присипте цукровою пудрою. Після цього готуйте пиріг ще 10-15 хвилин.