Кардамон і його корисні властивості.

Батьківщина кардамону - чудові вічнозелені індійські джунглі. Ця пряність здавна використовується на батьківщині не тільки в кулінарних цілях ^ Аювердіческій медицина рекомендувала кардамон для боротьби з депресіями, для вилікування ранок у роті і для вирішення проблем з травленням. Сучасні дослідження довели, що кардамон - пряність, здатна на більше.

Харчова цінність кардамону

Кардамон - один з тих продуктів, які називають «джерело корисних речовин». Пряність містить такі мінерали як калій, кальцій, магній і мідь, залізо і марганець. Калій допомагає контролювати частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. Мідь і залізо необхідні у виробництві еритроцитів. Залізо, крім того, бере участь в клітинному метаболізмі. Про користь кальцію в формуванні кісткової тканини відомо багатьом. Брак магнію веде до слабкості сполучних тканин. В пряних коробочках містяться вітаміни, такі як С, рибофлавін, ніацин, вітамін С, а також ефірне масло, компонентами якого служать пинен, Сабіна, мирцен, нерол та багато інших.
Кардамон з давнини використовується як освіжувач дихання. Всього кілька «коробочок», які слід пожувати 5-10 хвилин, усунуть неприємний запах з рота.

кардамон і кров'яний тиск

Високий кров'яний тиск або гіпертонія може привести до серйозних захворювань, таким як інсульт, інфаркт та ниркова недостатність. Вчені довели, що всього 1,5 грама кардамону в день, при щоденному вживанні протягом 3 місяців, значно знижують систолічний, діастолічний і середній артеріальний тиск.

Користь кардамону для травлення

Ефірне масло кардамону допомагає впоратися з запором, дизентерією і розладом шлунка. Кардамон знижує метеоризм, бореться з печією, стимулює апетит і заспокоює слизову оболонку шлунка. Порошок з меленого кардамону, змішаний з сушеним імбиром і гвоздикою - один з найефективніших натуральних засобів для проблем з шлунково-кишковим трактом. Антиспазматичні властивості прянощі дозволяють їй впоратися з нирковими коліками. Крім того, при блювоті або нудоті достатньо запити фільтрованої водою кілька зерен, щоб придушити спазми.
Товчений кардамон заварений з кількома листочками м'яти здатний врятувати вас від гикавки.

Кардамон в боротьбі з захворюваннями горла

Полоскання, приготоване з настою кардамону і кориці, лікує Фаренгейті, заспокоює біль в горлі і усуває захриплості, викликані спазмами язичка і зв'язок. Досить покласти кардамон в гаряче молоко чи прополоскати горло настоєм цієї пряності, щоб зняти найнеприємніші симптоми. Також кардамон бореться зі стоматитом - запаленням слизової рота. Пряність ефективна і для підтримки гігієни ротової порожнини, що сприяє профілактиці хвороб.
Кардамон ефективно знімає головний біль, викликану спазмом судин.

Кардамон як діуаретік

Пряність потужний діуретик - сечогінний. Збільшуючи виробництво сечі, кардамон виводить з організму разом з надлишками рідини токсини, а також надлишок сечовини і кальцію, амінокислот і креатину, сприяючи нормальній роботі нирок. Пряність також знімає неприємні симптоми при нефриті, заспокоює печіння і болю при сечовипусканні, знижує частоту позивів, але не лікує хвороби, що викликали їх.

Профілактика раку

Кардамон містить IC3 (індол-3-карбинол) і DIM (дііндолілметан ). Ці фітохімічні елементи - відомі бійці проти раку, вони допомагають запобігти такі види раку, як рак молочної залози, рак яєчників і рак передміхурової залози.

Кардамон для здоров'я волосся і шкіри

Семена кардамону сприяють зволоженню шкіри, збільшуючи циркуляцію крові , вони допомагають підтримувати її тургор. Антиоксиданти борються з вільними радикалами, перешкоджаючи клітинному будові. Ефірне масло кардамону живить волосся, зміцнюючи їх коріння, роблячи локони блискучими і тугими.

Кардамон в ароматерапії

Масаж з маслом кардамону допомагає зняти психічну напругу і емоційний стрес, після нього пацієнт почувається посвіжілим і повним енергії. Крім того, масаж з ефірним маслом кардамону полегшує болі в м'язах і суглобах.
Кардамон - одна з найдорожчих прянощів у світі.

Антисептичні та знеболюючі властивості кардамону

Дослідження показали, що ефірні компоненти в кардамон здатні впоратися з 14 видами різних мікроорганізмів. Вони пригнічують ріст вірусів, грибків і плісняви. Як «близькі родичі» кардамону, імбир і куркума, пряність має протизапальні властивості, здатними не тільки придушувати біль, але і зменшувати набряки. Масло кардамону може служити місцевим анестетиком.

Кардамон - афродизіак

Кардамон з давнини знайшов застосування як афродизіак. Сучасні дослідження підтвердили ці властивості прянощі, що дозволило включити порошок кардамону в склади для боротьби з еректильною дисфункцією і подібними проблемами, пов'язаними з фізіологічної імпотенцією.

Заходи безпеки

Великі дози кардамону можуть викликати збільшення секреції шлункової кислоти, тому пряність протипоказана особам з хворобами жовчного міхура і виразкою шлунка. Через терпенів - особливих вуглеводнів, що містяться в кардамон, він може викликати у деяких людей контактний дерматит. Пряність протипоказана вагітним і годуючим.