Рецепти смачної пісної випічки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ароматна булочка до ранкової кави, солодкий кекс до обіднього чаю або печиво з какао після вечері - від усього цього потрібно відмовлятися в період постів. Але чи потрібно? Адже і пісна випічка може бути досить смачною.

Секрети смачної пісної випічки

Дуже багатий вибір смачної пісної випічки у греків. Вони надають яскравість і насиченість тесту, додаючи в нього фруктові соки або цедру, горіхи або сухофрукти. Також хороший для випічки коньяк. За час приготування спиртне випаровується, залишивши печінкою або кексів лише свій вишуканий аромат. Якщо залишилося відчуття, що пісний пиріг пріснуватих, можна полити його медом, сиропом або варенням.

Смачні пісні яблучні кекси

Інгредієнти для пісних яблучних кексів з курагою: - борошно 200 г; - цукор 100-150 г; - кориця 1 ч. ложка; - розпушувач 1,5 ч. ложки; - рослинна олія 4 ст. ложки; - Домашнє яблучне пюре 250 г; - Курага: 150 г; - щіпка солі; - цукрова пудра.Рецепт пісних яблучних кексів з курагою дуже прост.Сначала потрібно приготувати домашнє яблучне пюре. Для цього вам знадобиться печене яблуко і сито. Треба взяти великі, в міру соковиті яблука, розрізати їх навпіл, очистити від серцевини і запекти в духовці на середньому вогні до готовності. М'якоть яблука протерти через сито до отримання однорідної маси.
Замість домашнього яблучного пюре можна скористатися готовим дитячим пюре.
Курагу добре промити і дрібно нарізати. Нарізану курагу слід просушити на паперовому рушнику. Виробники часто обробляють сухофрукти спеціальними сумішами, щоб вони добре зберігалися і не псувалися при транспортуванні. Найкраще спочатку залити курагу окропом, потримати кілька хвилин, потім промити під проточною водою. Далі дати постояти ще 15-20 хвилин у холодній воді і ще раз добре промити під проточною водою. Борошно двічі просіяти. У великій мисці змішати просіяне борошно, цукор, сіль, розпушувач, корицю і порізану курагу. Заздалегідь підготовлене домашнє яблучне пюре змішати з рослинним маслом. Акуратно з'єднати суміш яблука і соняшникової олії з сухими інгредієнтами і ретельно вимешать.Форми для випічки кексів змастити олією і присипати борошном. Духовку розігріти до 180 градусів. Розкласти тісто по формочках і випікати близько 30 хвилин.
Формочку для кексу потрібно наповнити не більше ніж на 2/3 від її обсягу, так як під час випікання кекси піднімаються.
Готовність кексів можна визначити за допомогою дерев'яної палички або зубочистки. Готові кекси, ще гарячими, посипати цукровою пудрою і дати охолонути.