Корисні властивості кедрових горіхів.

Існує близько 20 видів сосни, насіння якої - горіхи, придатні в їжу. Такі сосни ростуть в Європі та Азії, в Північній і Південній Америці. Про корисні властивості кедрових горіхів знали східні врачеватели, індіанські шамани і лікарі епохи Відродження.

Харчова цінність кедрових горіхів

Кедрові горіхи - унікальне джерело легкозасвоюваного білка, багатого різними амінокислотами. У 100 грамах горішків міститься 31 грам білка. З цієї причини перекус з горішків рекомендований спортсменам після важких фізичних навантажень. Горішки варто давати і школярам, чий зростаючий організм постійно потребує «будівельному» матеріалі для м'язів. Безумовно, горіхами не варто зловживати, адже в тій же порції міститься близько 600 калорій, майже половина денного раціону здорового дорослої людини. Кедрові горішки також багаті вітамінами, особливо Е і В1, а також мононенасиченими кислотами і такими мінералами як калій, фосфор, залізо, магній і кальцій.
В Італії, де з кедрових горіхів готують знаменитий соус песто, їх називають горішками пінії.

Кедрові горіхи для схуднення

Незважаючи на високу калорійність, кедрові горіхи рекомендують вживати тим, хто бажає скинути кілька зайвих кілограм. Секрет ефективності горіхів кедра в дієті укладений в піноленовой кислоті. Механізм її впливу будується на вивільненні двох гормонів, що пригнічують почуття голоду.

Користь кедрових горіхів для здоров'я

Будучи джерелом мононенасичених жирів, кедрові горіхи сприяють запобіганню серцевих нападів, знижуючи рівень холестерину в крові. Антиоксиданти в кедрових горіхах уповільнюють процес старіння, знижують ризик ракових захворювань. Лютеїн, один з цих антиоксидантом, має важливе значення в профілактиці захворювань очей, особливо катаракти і дегенерації жовтої плями. Залізо - «учасник» багатьох процесів в організмі, у тому числі воно сприяє нервової регуляції і правильному кровообігу. Мідь, що також входить до складу цих горіхів, сприяє кращому всмоктуванню заліза. Магній не тільки наповнить вас енергією, коли ви втомитеся, він ще має властивість знімати напругу і полегшувати м'язові судоми. Горіхи можна вживати всередину сирими, наполягати на них горілку, додавати у випічку і салати, корисно і отримане з кедрових горіхів масло.
В деяких випадках кедрові горішки можуть викликати тривале порушення смаку, залишаючи на тижні в роті металевий, гіркий присмак.

Кедрові горіхи для краси

Висока концентрація вітамінів і мінералів робить кедрові горіхи корисними не тільки для здоров'я, але і для краси волосся і шкіри. Вітамін Е сприяє омолодженню шкіри і росту волосся, вітамін F пом'якшує і живить шкіру. Кедрова олія, вжите зовнішньо, вирішує безліч проблем шкіри і використовується в лікування таких хвороб як псоріаз, екзема, короста та виразки.