Рецепти сироїдіння: вегетаріанська і пісна кухня. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сироїдіння - система харчування, що виключає теплову обробку продуктів. Як правило, основу суворого сироедческого раціону складають вегетаріанські, пісні страви на основі овочів і фруктів, пророщених злаків і сухофруктів, рослинної олії холодного віджиму, спецій і приправ. Як вважають прихильники такого меню, куховарство без термічної обробки зберігає всі корисні речовини продуктів, допомагає людині зберегти і поліпшити здоров'я.

Пісна кухня для сироїдів: суп без варіння

Перехід на сироїдіння зовсім не означає, що вам доведеться харчуватися необробленими продуктами або одними салатами. Існує величезна кількість рецептів для сироїдів, які допоможуть скласти повноцінний обід. Приміром, гаряче блюдо можна замінити холодним супом-пюре з гарбуза і сочевиці. Для нього вам знадобляться такі продукти: - пророщена червона сочевиця (2 жмені); - кінза (1 пучок); - гарбуз (0,5 кг); - приправа каррі.Виберіте молоду баштанну культуру з помаранчевою м'якоттю, вагою не більше 5-7 кг - в такий гарбузі найбільше фруктози і каротину. Очистіть її від корок і серцевини, наріжте м'якоть на скибочки і вичавіть сік за допомогою соковижималки. Покладіть в нього сочевицю, половину пучка кінзи, каррі за смаком і перейдіть отриману суміш у блендері до однорідної пюреобразной маси. Налийте суп в тарілку і прикрасьте рубаною зеленню залишилася кінзи.
Багато страв для сироїдів прийшли в Росію з індійської кухні, яка знаменита гострими приправами. За бажанням ви можете замінити їх легкими прянощами, наприклад, замість каррі використовувати корицю.

Пхали з бурякової гички

Зазвичай знамениту грузинську закуску - пхали - роблять на основі відвареного шпинату, буряка або екали (колючого трав'янистої рослини з їстівними соковитими пагонами). У рецепті для сироедческой кухні можна використовувати бурякове бадилля і опустити термічну обробку продуктів. Для цієї страви візьміть: - волоські горіхи (1 склянка); - рубану бурякове бадилля (5 склянок); - кінзу (1 пучок); - часник (1 зубчик); - кухонну сіль за смаком; - свіжовичавлений сік лимона (2 столові ложки ) .Ядра волоських горіхів перемолоти в кухонному комбайні, потім перейдіть спільно з рубаною кінзою, бурякової бадиллям (тільки зеленими частинами!), тиском часником. Підсолити отримане пюре за смаком і заправте свіжовичавленим лимонним соком. За бажанням його можна замінити кислим вином або невеликою кількістю винного оцту. Ще раз перемолоти всі інгредієнти пхали, поки суміш не буде нагадувати паштет. Сформуйте з кульки, розкладіть їх на Блюда і прикрасьте зернятками граната. Подавайте з часточками сирих овочів - болгарським солодким перцем, огірками, томатами, фіолетовим цибулею.
Лікарі не рекомендують постійне сироїдіння, так як воно загрожує серйозними розладами травлення, браком білків і мінералів. Однак тимчасові сироедческіе пости допомагають виводити токсини і позбавлятися від зайвої ваги.

Мигдальне морозиво для сироїдів

Легкий десерт із сирих фруктів і горіхів принесе приємну різноманітність в пісне сироедческое меню. Для приготування морозива вам необхідні: - стиглі ківі (4 плода); - банани (7 шт.); - Какао-порошок (25 г); - мигдаль (1 жменя) .Очістіте фрукти, ківі наріжте тонкими півколами і розкладіть в креманки. Першу половину бананів перейдіть в пюре за допомогою блендера і порційно помістіть в ємності поверх ківі. Не змішуйте шари фруктів! Решта банани змішайте з какао-порошком, щоб вийшла пюреподібна однорідна маса, після чого викладіть її в креманки верхнім шаром. Мигдаль Перемолоти в млинку і прикрасьте морозиво горіховою крихтою. Тримайте ласощі на морозі до загустіння приблизно 1-1,5 години.