Рецепти страв з кінзою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У кінзи багато назв і багато достоїнств. Крім того, що в цій зелені багато вітамінів, вона ефективно допомагає травленню і вбиває шкідливі бактерії в органах ШКТ. Саме тому її просто необхідно використовувати в важких або занадто гострих стравах. Здійсніть невелику кулінарну подорож до інших країн і приготуйте угорський салат, грузинський суп або курячі оладки по-тайськи з кінзою.

Угорський салат з кінзою

Інгредієнти: - 100 г кінзи; - 400 г консервованої білої квасолі (400 г); - 200 г сиру фета; - 2 помідори; - 1 червоний перець; - 1 головка червоної цибулі; - 1 маленька головка часнику; - 1 ст.л. виноградного або яблучного оцту; - 1/3 ст. оливкової або рослинного масла; - 1/4 ч.л. чорного меленого перцю; - сіль.
Замість консервованої квасолі можна використовувати варену. Замочіть її з вечора в холодній воді, а вранці варіть 1-1,5 години до готовності.
Відкиньте квасолю на друшляк, злийте рідину і пересипте боби в глибоку миску. Очистіть цибулину, поріжте її тонкими кільцями, збризніть оцтом і злегка пам'ятаєте руками. Виріжте плодоніжки і насіння у перцю і наріжте його на смужки. Вимийте кінзу (коріандр), підсушіть її на паперовому рушнику і дрібно порубати. Роздавите часник в спеціальному пресі. Розріжте помідори на половинки, а потім - поздовжні скибочки невеликої товщини. Перекладіть всі підготовлені інгредієнти до квасолі, полийте олією, посипте сіллю і перцем і обережно перемішайте. Порубаєте сир фета брусочками і укладіть поверх овочів. Оцініть в цьому салаті не тільки користь кінзи, але і вітамінного червоного лука.

Грузинський суп з кінзою

Інгредієнти: - 1 великий курячий стегенце; - 1,5 л води; - 1 картоплина; - 0,5 морквини ; - 1 маленька цибулина; - 4 часточки часнику; - щіпка гострого червоного перцю; - сіль; - 20 г вершкового масла.Залейте стегенце водою в каструлі середнього розміру і поставте на сильний вогонь. Доведіть рідину до кипіння і варіть курку 40-45 хвилин при середній температурі, час від часу знімаючи шумівкою образующуюся жирову пінку. Почистіть і подрібніть овочі: морква і цибуля - кубиками, картопля - соломкою. Запустіть їх у бульйон, попередньо витягнувши звідти м'ясо, на 20 мінут.Растолкіте або натріть на тертці часник, наріжте кінзу і киньте в суп. Поперчіть його, посоліть за смаком і зніміть з плити. Їжте ароматне блюдо, розлив його в тарілки і поклавши в кожну по шматочку вершкового масла.

Тайські курячі оладки з кінзою

Інгредієнти: - 600 г курячого філе; - 80-100 г кінзи; - 40 г м'яти; - 1 стебло молодого часнику; - 1 маленький перчик чилі; - 2 ст.л. соєвого соусу; - 2 ч.л. кунжутного масла; - 1/3 ч.л. солі; - рослинна олія.
Стебло часнику можна замінити 3 часточками, а замість свіжого перчика чилі взяти сушений.
Проверніть куряче філе в м'ясорубці. Дуже дрібно порубати стебло часнику, листики кінзи і м'яти і перчик чилі, звільнений від насіння. З'єднайте всі складові фаршу в одному посуді, змішайте з соєвим соусом і кунжутним маслом, посоліть і гарненько вимісіть, бажано руками. Розігрійте рослинне масло і посмажте оладки, набираючи масу столовою ложкою.