Як правильно варити розсипчастий рис. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис є чудовим універсальним гарніром, який можна подати до м'яса, риби і овочів. Щоб він вийшов розсипчастим, потрібно не тільки дотримуватися правил його приготування, але і використовувати для варіння відповідний сорт.
Інструкція
1
Щоб рис вийшов розсипчастим, візьміть для приготування довгозерний. Зерна цього сорту не злипаються при варінні, саме його використовують для гарніру.
2
Замочите довгозерний рис на 20-30 хвилин у холодній воді. Після закінчення цього часу промийте його кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою, при цьому з зерен змиваються лушпиння, пил, надлишок крохмалю.
3
Помістіть рис в каструлю для варіння, залийте його холодною водою і залиште на 1 годину. Вода повинна майже повністю вбратися в зерна. Долийте в рис ще води і поваріть його на повільному вогні, не розмішуючи, протягом п'яти-семи хвилин.
4
Щоб зварити розсипчастий рис другим способом, промийте його і замочіть в холодній воді на 15 хвилин. Відкиньте його на сито, щоб вода стекла повністю. Прогрійте сквородку і покладіть в неї рис.
5
Помішуйте рис, поки вода не випарується повністю. Після цього висиплю його в каструльку з водою або овочевим бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і поваріть рис під кришкою ще 10 хвилин.
6
Приготуйте розсипчастий рис третім способом. Промийте рис до прозорості води. Поставте каструлю з водою на вогонь, як тільки вона закипить, всипте в неї промитий рис.
7
Доведіть рис кипіння, відкиньте на друшляк або сито, після цього його треба промити холодною водою. Дайте воді стекти.
8
Знову покладіть рис в холодну воду, поставте каструлю на вогонь плиту і, не перемішуючи, варіть до готовності. Не додавайте сіль під час варіння, рис солять вже в тарілці.
Зверніть увагу
Варіть рис на самому маленькому вогні, інакше він підгорить. Для приготування рису краще використовувати каструлі з товстим дном. Дуже просто готується розсипчастий рис з пропарений крупи.
Корисна порада
Розсипчастий рис вийде смачніше, якщо зварити його на м'ясному, овочевому або рибному бульоне.Холодний рис можна розігріти на сковороді, додавши в нього масло, і він знову стане розсипчастим.