Корисні властивості молочної сироватки.

Користь кисломолочних продуктів незаперечна. Молочні заводи випускають масу всіляких сирків, йогуртів, кефіру, кислого, які користуються великим попитом. Але багато людей навіть не здогадуються, що проста молочна сироватка, яка виходить у процесі їх приготування, набагато корисніше і по вітамінному складу перевершує деякі з цих продуктів.

Корисні властивості сироватки

Сироватка містить багато молочного білка і лецитину. До її складу входить близько 200 найменувань необхідних людині вітамінів групи С, А, Е, В, РР, поживних елементів, біологічно активних речовин. І, звичайно, необхідні мікроелементи, в їх числі кальцій, магній, калій, цинк, фосфор. Корисні властивості сироватки не залежать від того, де вона приготована - на молочному заводі або в домашніх умовах. Найкорисніший продукт - це сироватка зі свіжого молока, відразу від кози або корови, але коли його немає, відмінно підійде звичайне пастеризоване.

Як приготувати молочну сироватку будинки

Візьміть свіже молоко, вилийте в каструлю або велику миску, поставте в тепле місце на добу, щоб воно прокисло і стало кисляком. Потім поставте каструльку з рідиною на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
Не давайте кислого молока закипіти, інакше сир не вийде.
Зніміть каструлю з вогню одразу ж , як на поверхні з'являться пластівці сиру. Ретельно остудіть рідину. Візьміть марлю, складену в чотири шари і процідіть остигнула масу. В марлі залишиться сир, а молочна сироватка відцідити в підготовлену ємність. Існує ще один спосіб швидкого приготування молочної сироватки. Візьміть один лимон, відіжміть з нього сік. Поставте кип'ятити один літр молока. Як тільки почне закипати, влийте в нього сік лимона, дуже швидко все перемішайте і відразу ж приберіть з плити. Так само, як в першому способі, відокремте сир від рідини.
Приготовлена таким способом сироватка має додатковий запас вітаміну С.

Косметичні властивості молочної сироватки

Косметологи вже давно використовують сироватку для приготування різних кремів, шампунів, бальзамів, масок для волосся. У народній косметології рецепти з сироваткою теж використовуються дуже активно, і результат не змушує себе чекати. Для живлення шкіри обличчя і шиї щодня протирайте її ватним диском, змоченим теплою сироваткою. Для освітлення веснянкуватою шкіри змішайте жирний сир (10-15%) і сироватку в пропорції 1 до 1. Робити такий компрес потрібно через день 10 разів. Регулярне застосування такого відбілювання дозволяє досягти гарного результату. Корисно застосування молочної сироватки для волосся - вони стають шовковистим, збільшується їх обсяг. При таких захворюваннях шкіри голови, як себорея, ослаблення кореневої системи, лікування молочної сироваткою приносить хороші результати. Зробіть маску: візьміть свіжу сироватку, додайте в неї відвар кореня лопуха і натертий на тертці ріпчаста цибуля. Цим складом промийте волосся, надіньте на голову теплий ковпак і залиште на 30 хвилин для розігріву.