Рецепти випічки бісквітного тіста. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бісквітні тісто часто використовується при приготуванні тортів і тістечок в ресторанах і кафе. Проте, і вдома можна приготувати смачний десерт на основі бісквіта, якщо ви будете дотримуватися кулінарну технологію і чітко слідувати рецептом.

Бісквітний торт з вершковим суфле

За цим рецептом ви зможете приготувати простий, але смачний торт з бісквітного тіста. Цей торт, особливо додатково прикрашений, стане відмінним подарунком до сімейного або дружнього торжеству.Вам знадобиться: - 200 г борошна; - 350 г цукру; - щіпка ваніліну; - десяток яєць; - 1 ст. жирних вершків; - пакетик харчового желатину; - 1,5 пачки хорошого вершкового масла - найкраще підійде фінське; - 2 плитки гіркого шоколаду; - 8 ст.л. коньяку; - 50 г білого шоколаду; - щіпка солі.
Якщо ви готуєте торт до дитячого свята, приберіть зі складу коньяк і просочуйте коржі тільки розчиненим у теплій воді цукром.
Почніть приготування торта з випічки бісквіта. Розбийте 3 яйця в глибоку миску, туди ж висипте 150 г цукру. Збийте обидва компонента міксером. Після цього всипте туди ж ванілін і муку і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко намажте вершковим маслом, рівномірно розподіліть по ньому бісквітне тісто. Приберіть тісто в духовку і готуйте 10 хвилин. Зверху корж повинен трохи підрум'янитися. Готове тісто відразу ж зніміть з дека і розріжте на 2 часті.Оставшіеся яйця розбийте, відокремивши білки від жовтків. Додайте до жовтків 150 г цукру і вершки. Ретельно збийте міксером цю суміш. Після цього додайте до крему розм'якшене вершкове масло. Збийте масу ще раз. Окремо збийте білки з додаванням щіпки солі. Поступово введіть білки в крем з жовтків. Окремо розведіть желатин і додайте в крем на останньому етапі приготування. Зробіть просочення для коржів. Для цього змішайте 4 ст.л. коньяку, 1 ст.л. цукру і 2 ст.л. теплої води. Нижній корж покладіть на дно глибокої квадратної миски, полийте його просоченням, а зверху викладіть товстий шар крему. Накрийте його другим коржем і теж додайте трохи просочення. Поставте готовий торт в холодильник, щоб суфле застило.Темний шоколад розламайте на шматки, додайте трохи вершкового масла і залишився коньяк і розтоплюйте в мікрохвильовці протягом 1-2 хвилин. Полийте цією сумішшю готовий торт. Окремо розтопіть білий шоколад, перекладіть його в кулінарний шприц або просто в конус з кальки з обрізаним краєм. На застиглому чорному шоколаді накресліть білим вибрані візерунки - можна написати привітання, ім'я іменинника або ж просто накреслити геометричні фігури. Подавайте торт в нарізаному вигляді до чаю або до кави.

Легкі бісквітні тістечка з ананасами

Вам знадобиться: - 1 ст.сахара; - 20 г вершкового масла; - 1 ст.муки; - щіпка ваніліну; - плитка білого шоколаду; - банка консервованих ананасів; - 4 яйця; - 2 ст.л. коньяку.
Частина тістечок можна приготувати з додаванням інших тропічних фруктів, наприклад, з манго.
Розбийте яйця в глибоку миску, додайте цукор і збивайте міксером до побіління . Поступово додавайте борошно і ванілін, ретельно перемішуючи тісто. Воно повинно стати рідким і однорідним. Змастіть деко вершковим маслом, вилийте на нього тісто і готуйте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів. Готове тісто зніміть з листа. Приготуйте просочення для бісквітної основи тістечок. Змішайте 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. коника і 1 ст.л. теплої води. Рівномірно полийте цією сумішшю корж, потім розріжте його на кілька невеликих квадратів. Білий шоколад розламайте на шматочки, складіть в миску з вогнетривкого пластику або кераміки і підігрійте в мікрохвильовці. Полийте шоколадом кожен бісквіт, а зверху покладіть кружечок консервованого ананаса. Поставте тістечка в холодильник на годину, а після цього подавайте до столу.