Рецепт лазаньї в мультиварці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Аппетитная лазіння - простий, але такий ситний і ароматний листковий пиріг. З появою мультіварок зробити його стало ще легше. Так і виходить він саме таким, як його готують італійці, - томління і дуже соковитим, як у справжній печі.

Простий рецепт тіста для лазаньї: робимо вдома

Інгредієнти: - 3 ст. борошна; - 2 курячих яйця; - 2 ст.л. води; - 1 ст.л. рослинної олії; - 1 ч.л. солі.Просейте борошно і насипте з неї гірку на столі. Зробіть в її верхівці поглиблення, влийте туди яйця, воду, рослинне масло і покладіть сіль. Замісити тісто, збираючи борошно руками з країв і акуратно вмішуючи її в рідку масу. Розминайте його, поки не стане однорідним, щільним і не липким. Скачайте його в кому, загорніть в харчову плівку і залиште на півгодини. Сформуйте товсту ковбаску з тіста, розріжте її на 6 частин. Розкачайте кожну з них у велику тонкий корж за допомогою качалки або спеціальної машинки для пасти. Надайте тестовим пластинам потрібну форму, відрізавши зайве ножем.
Якщо ви готуєте листи лазаньї заздалегідь, висушіть їх, пересипте борошном і приберіть в морозилку. Перед використанням відваріть їх у підсоленій воді протягом 2 хвилин.

Італійська лазанья в мультиварки

Інгредієнти: - 6 листів лазаньї; - 400 г свинини; - 200 г яловичини; - 2 цибулини; - 4 помідори; - по 1/3 ч.л. сушеного базиліка і петрушки; - рослинне масло; - 0,5 ч.л. солі; Для соусу бешамель: - 2 ст.л. борошна; - 40 г вершкового масла; - 1 ст. молока; - по щіпці чорного меленого перцю і мускатного горіха; - 0,5 ч.л. солі.
У мультиварці можна зробити не тільки класичний варіант лазаньї, але і його «ледачу» інтерпретацію. Прокладіть готові листи тесту різаними помідорами і сирим фаршем. Збийте соус в блендері і збільшіть час готування до 1 години.
Вимийте м'ясо, обсушити, наріжте на брусочки і проверніть в м'ясорубці. Увімкніть мультиварку в режимі «Жарка» і розігрійте в чаші трохи рослинного масла. Очистіть цибулини, дрібно порубати і обсмажити до прозорості. Додайте до цибулі фарш, гарненько все перемішайте, посоліть і готуйте 5-7 хвилин. Зніміть шкірку з помідорів, подрібніть їх в пюре в блендері, з'єднайте з базиліком і петрушкою і покладіть до м'яса. Млоїте начинку ще 20-25 хвилин, поки не випарується майже вся жідкость.Виложіте готовий фарш в миску і вимийте ємність мультиварки. Розтопіть в ній вершкове масло, киньте борошно і, інтенсивно заважаючи вміст посуду лопаткою, введіть у неї тонкою цівкою молоко. Приправте соус перцем, мускатним горіхом і сіллю і варіть його ще 5 хвилин до загустіння, не забуваючи розмішувати, щоб не було грудочок. Звільніть чашу мультиварки і злегка змастіть її рослинним маслом. Покладіть на дно посуду перший лист лазаньї, промажте його соусом і покрийте шаром начинки. Повторіть ці дії для решти пластів тіста, крім останнього. Натріть пармезан на дрібній тертці і покрийте їм верх пирога. Перемкніть режим мультиварки на «Випічка», виставте таймер на 40 хвилин. Закрийте блюдо кришкою і запікайте лазанью до сигналу. Розріжте її на порції і подайте на обід або вечерю.