Чізкейк в мультиварці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У сучасних господинь все більшою популярністю користуються домашні помічники: мікрохвильовка, хлібопічка, мультиварка давно перестали бути рідкістю на кухні. Побутова техніка заощаджує час і робить процес приготування їжі необтяжливим і приємним. Так, спечений в мультиварки чізкейк виходить ніжним і повітряним.

Рецепт чизкейка в мультиварки

Щоб приготувати повітряний чізкейк в мультиварки, знадобиться: - 3 пачки сиру Філадельфія або 750 грамів сиру; - 150 грамів жирної сметани; - 5 яєць; - 1 і? склянки цукрового піску; - 3 столових ложки крохмалю; - ванілін; - цедра лімона.Для основи чізкейку: - 100 грамів печива; - 100 грамів горіхів; - 75 грамів вершкового масла. Перш за все, зробіть основу чізкейку. Для цього подрібніть в блендері будь печиво (підійде навіть вівсяне), ядра волоських горіхів і вершкове масло. Потім масу викладіть на дно мультіварочной каструлі. Закрити необхідно не тільки дно, але і стінки каструлі. У яйцях відокремте білки від жовтків і розітріть м'який сир або сир з жовтками до однорідності. Потім додайте жирну сметану, картопляний або кукурудзяний крохмаль, ванілін на кінчику ножа і лимонну цедру. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Білки добре збийте в міцну піну і починайте поступово всипати цукровий пісок. Не переставайте збивати білки з цукром. Повинна вийти суміш як для безе. Після цього дуже обережно, не порушуючи легкість піни, з'єднайте білкову масу з сирно-жовткова сумішшю. На викладену в мультіварочной каструлі основу розмістіть рівномірно по всій поверхні приготовлену сирну начинку чизкейка. Зрівняти її з бортиками основи.
Дуже важливо під час випікання чізкейку в мультиварці не заглядати в неї. Інакше пиріг осяде і буде зіпсований.
Увімкніть на мультиварці режим «Випічка» і встановіть необхідне для приготування цього чизкейка час - 65 хвилин. Після подачі сигналу про закінчення випікання, вимкніть мультиварку, але не відкривайте її. Дайте чізкейк повністю охолонути. Потім пиріг дістаньте і перед подачею на стіл полийте розтопленим гарячим шоколадом. Можна чізкейк також прикрасити свіжими або зацукрованими ягодами вишні, смородини, малини, часточками мандарина і апельсина, а можна приготувати журавлинному-апельсиновий соус. Він додасть пирогу особливу пікантність.

Рецепт журавлинному-апельсинового соусу для чізкейку

Для приготування журавлинному-апельсинового соусу треба взяти: - 100 грамів журавлини; -? склянки цукрового піску; - сік 1 апельсина.
Перед подачею до столу бажано витримати чізкейк ніч у холодильнику. Завдяки цьому соус трохи загусне.
Добре вимийте і висушіть журавлину, а потім злегка розімніть і з'єднайте з цукровим піском і соком одного апельсина. Все ретельно розмішайте, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, до загусання. На це буде потрібно хвилин 7. Потім зніміть соус з вогню, остудіть і полийте їм холодний чізкейк.