Приготування закусок: гречані канапе. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фуршет - відмінний спосіб легко і швидко організувати святкове меню в лічені години і навіть хвилини. Щоб закуски при цьому були не тільки смачними, а й корисними, приготуйте оригінальні гречані канапе на основі домашніх або покупних хлібців.

Гречані хлібці: домашній рецепт

Інгредієнти: - 200 г гречаного борошна; - по 1 ст.л. висівок і кунжутного насіння; - 1 курячий білок; - 1 ст. води.
Гречану муку можна зробити самостійно , розмоловши в ступі, кавомолці або кухонному комбайні відповідну крупу або просунув.
Змішайте білок з водою, всипте невеликими порціями всі сухі інгредієнти, замішуючи тісто виделкою, а потім руками. Отщіпніте від нього невеликі шматочки, скачайте їх в долонях і притисніть пальцями, надаючи їм форму лепешечек. Розігрійте духовку до 180oC і печіть гречані хлібці 25 хвилин. Остудіть їх і використовуйте для приготування різноманітних закусок.

Гречані канапе з сирним сиром і сьомгою

Інгредієнти: - 15-20 круглих гречаних хлібців; - 50 г сирного сиру; - 100 г слабосоленої сьомги шматком; - 4-5 гілочок кропу, - 3-4 пера зеленої лука.Ізмельчіте укропную зелень ножем і гарненько вимісіть її з сиром. Наріжте цибулеві стріли на трубочки завдовжки 2-3 см. Поріжте сьомгу тонкими поперечними смужками. Намажте кожен хлібець сирним кремом. Згорніть рибні шматочки у вигляді трояндочок, укладіть їх на гречані основи канапе і прикрасьте зеленою цибулею, як на фото.

Гречані канапе по-італійськи

Інгредієнти: - 8-10 гречаних хлібців; - 150 г домашнього сиру; - 2 зубчики часнику; - 4-5 червоних помідорів чері; - 8-10 маслин без кісточок; - по 2 гілочки петрушки і кропу, - соль.Очістіте і роздавите часник в спеціальному пресі. З'єднайте його з сиром, рубаним кропом, посоліть за смаком і ретельно перемішайте для отримання рівномірної маси. Змастіть отриманої сирної пастою хлібці. Розріжте помідори черрі вздовж на половинки і покладіть їх на міні-бутерброди шкіркою вниз. Розташуйте поруч з ними по оливки і посипте все листочками петрушки.

Ситна закуска з гречаних хлібців

Інгредієнти: - 100-150 г домашніх або готових гречаних хлібців; - 200 г курячої грудки; - 0,5 великого огірка; - 1 помідор-сливка; - зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза); - 0,5 ч.л. сушеного базиліка; - 50-70 г майонезу; - сіль.
Щоб зробити красиву краплю з майонезу, візьміть маленький пакетик і відріжте куточок, отримуючи отвір діаметром в 1 см. Видавлюючи холодний соус, здійснюйте невеликі кругові рухи.
Відваріть грудку до готовності в підсоленій воді і остудіть. Поріжте біле м'ясо і овочі поперечними скибочками за розміром хлібця. Викладіть пірамідки, поєднуючи верстви в наступному порядку: хліб, курка, крихітна щіпка базиліка, огірок, помідор, майонез і різана зелень. Скріпіть їх зубочистками, щоб канапе не розвалилися і їх зручно було їсти.