Як готувати кавовий торт з імбиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для того, щоб зберегти дивну імбирну нотку в смаку кавового торта , обов'язково використовуйте тільки свіжий натертий корінь імбиру. Є багато рецептів, в яких можна використовувати сушений імбир, але кавовий торт з імбиром до них не відноситься.
Вам знадобиться
    • Для основи
    • 50 грам несолоного вершкового масла
    • 75 мілілітрів молока
    • 1 столова ложка меленої кави
    • 2 сантиметри свіжого імбирного кореня
    • 2 великих курячих яйця
    • 225 грам цукру
    • 100 мілілітрів соняшникової олії
    • 275 грам борошна
    • 100 грам дрібно нарізаних фісташок
    • Пекарський порошок
    • Для крему
    • 125 грам несолоного вершкового масла
    • 200 грам сиру Філадельфія
    • Цедра з одного лимона
    • 2 чайні ложки лимонного соку
    • 175 грам цукрової пудри
Інструкція
1
У каструлі розтопіть 50 грам вершкового масла, додайте молоко, кава і тертий імбир і зніміть з вогню.
2
Яйця збийте з цукром до білої піни і влийте тонкою цівкою кавово-молочну суміш. Додайте соняшникову олію.
3
Змішайте борошно з пекарським порошком, просійте і додайте фісташки.
4
Акуратно перемішуючи, тонкою цівкою, додайте суху складову до рідкої.
5
Нагрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
6
В форму для випічки діаметром 22 сантиметри постеліть папір для випічки. Змастіть форму маслом і викладіть тісто. Випікайте 30-40 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою. Вона повинна виходити з центру торта чистою, без тесту. Готову основу дістаньте з духовки, вийміть з форми і залиште остигати на решітці.
7
М'яке вершкове масло збийте міксером в крем. Додайте до нього вершковий сир, цедру лимонний сік і цукрову пудру.
8
Розділіть основу на два коржі за допомогою ножа або зубної нитки і промажте кремом. Нанесіть залишки крему на коржі зверху і приберіть торт на пару годин в холодильник. Перед подачею посипте дрібно нарізаними фісташками.
Корисна порада
В тісто можна додати не тільки фісташки, а й дрібно нарізані сушені абрикоси, щоб зробити торт більш фруктовим. Або крихітні шматочки цукрованого імбиру, лимонні цукати, щоб одержати ще більш цікаву структуру.