Як готувати холодні зелені щі з яйцем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

В основі цієї страви лежить шпинат і щавель, завдяки яким щи набувають характерного зелений колір. Зелені щи можна також приготувати з бадилля молодий буряка або щавлю і молодої кропиви.
Вам знадобиться
    • 100 г шпинату;
    • 150 г щавлю;
    • 15 г топленого масла;
    • варене яйце;
    • мука;
    • сметана;
    • зелень;
    • спеції за смаком;
    • м'ясорубка або блендер.
Інструкція
1
Переберія шпинат. Промийте холодною водою. Відваріть його в підсоленій воді і відкиньте на решето. Бульйон залиште в сторонці. Пропустіть шпинат через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
2
Щавель переберіть і промийте у воді. Згасите його з маслом. Готовий щавель також подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера.
3
З'єднайте обидва пюре. Додайте розведену відваром шпинату борошняну пасеровку, половину кількості сметани, протягом 20 хвилин все прогріти. Сіль, перець покладіть за смаком.
4
Додайте решті остиглий відвар шпинату. Бульйону додайте стільки, скільки потрібно по консистенції густоти.
5
При подачі покладіть половинку яйця, звареного круто. Посипте дрібно нарізаною зеленню і додайте ложку сметани. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Бульйон можна використовувати м'ясний, рибій.Еслі щи прісні, то до них можна додати сік лимона.
Корисна порада
Холодні зелені щі можна готувати як з одного шпинату, так з щавеля.К таким щам добре подавати блінчатие пиріжки або який-небудь пиріг.