Густий йогурт в мультиварці.

Йогурт - кисломолочний продукт, який виробляється з натурального молока. Він багатий ферментами, мінеральними речовинами, білками, вітамінами групи В, які благотворно впливають на роботу організму. Вчені з'ясували, що вживання йогурту допомагає нормалізації бактеріального середовища і сприяє боротьбі з грибковими інфекціями. Цей дуже корисний продукт можна робити в домашніх умовах в йогуртниці або мультиварці.

Як зробити йогурт в мультиварці

Найзручніше готувати йогурт в невеликих порційних баночках. Їх можна придбати в магазинах або використовувати герметично закриваються з-під дитячого пюре.
Перш за все, підготуйте посуд для йогурту. Вона повинна бути стерильною, тому баночки, в яких ви будете робити йогурт, обов'язково обдайте окропом або простерилизуйте в мікрохвильовці. Для цього: в ємність для СВЧ влийте трохи води (приблизно з палець висотою), поставте в неї призначені для йогурту баночки і встановіть програму на 3 хвилини. Після закінчення цього часу дістаньте посуд, переверніть банки на чистий рушник або серветку денцем вгору. Дочекайтеся, щоб всі крапельки води стекли, і банки стали сухими. Вода не повинна потрапити в підготовлюваний йогурт.

Рецепт приготування густого йогурту в мультиварці

Для приготування смачного і корисного йогурту в мультиварці знадобляться такі інгредієнти: - 1 літр молока жирністю не менше 3,2%; - 100 мілілітрів 1, 5% "Актімель"; - 200 мілілітрів 20% слівок.Вилейте молоко в каструлю, поставте на тихий вогонь і, помішуючи, кип'ятіть хвилин 5. Потім зніміть з вогню і остудіть до 38-37оС.
Щоб не було грудочок, рекомендується вливати молоко в ємність через ситечко.
Прогрейте "Актімель" і вершки до кімнатної температури, виставивши їх хвилин за 15 до початку готування в тепле місце. Обов'язково витримуйте дані в рецепті пропорції продуктів. Від цього буде залежати густота приготованого йогурту. Змішайте в стерильній ємності остигле молоко з "Актімель", додайте вершки і збийте все віночком до однорідності. Потім розлийте майбутній йогурт по стерильним баночках і герметично їх закрийте. Викладіть отримані баночки в чашу мультиварки і залийте теплою (близько 37оС) водою до максимальної позначки. Закрийте кришку мультиварки, виберіть режим «Піч» (за часом 2? Години). Коли вона закінчиться, запустіть цю програму заново, тільки на 1? години. Всього йогурт в мультиварці робиться 4 години. Як тільки мультиварка вимкнеться, одразу дістаньте баночки з йогуртом. Це важливо. Інакше в йогурті може з'явитися сироватка. Баночки витріть рушником насухо і поставте на 2 години в холодильник. Після закінчення цього часу йогурт буде готовий до вживання. Він може зберігатися в прохолодному місці 2-3 дні. Безпосередньо перед вживанням в йогурт можна додати цукор, свіжі ягоди або шматочки фруктів.