Сироедческая "оселедець" під шубою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сьогодні серед прихильників здорового способу життя все більшою популярністю користується сироїдіння. Вважається, що пройшли теплову обробку продукти втрачають свої корисні властивості і гірше засвоюються організмом. Вживання в їжу сирих продуктів є прекрасною профілактикою різних захворювань, покращує стан здоров'я при гіпертонії, ревматизмі, атеросклерозі, а також сприяє зниженню ваги.

Рецепт сироедческой «оселедця» під шубою

Щоб приготувати сироедческій варіант «оселедця» під шубою, знадобляться наступні продукти: - 1 велика морква; - 1 велика буряк; - 1 авокадо; - 200 грамів печериць; - 1-2 кабачка; - 1 велика головка червоної цибулі; - 3-4 листа сушених водоростей норі; - зелень; - лимонний сік; - морська сіль; - спеції за смаком. Головна умова сироїдіння - використовувані в їжу продукти не повинні піддаватися тепловій обробці. Тому «оселедець» під шубою готується виключно з сирих інгредієнтів. Насамперед, приготуйте основний компонент для цього салату - «оселедець». Її роль виконають мариновані печериці і морська капуста норі, яка надає салату «рибний» смак. Ретельно витріть печериці вологою серветкою або рушником, дрібно поріжте їх і замочіть на ніч в підсоленій воді, в яку додайте лимонний сік, спеції за смаком і сухі прованські трави. Морську капусту подрібніть і, не змішуючи з печерицями, теж замочіть на півгодини-годину.
Сироедческая «оселедець» під шубою стане ще пікантніше, якщо змішати морква з четвертинкою яблука.
Вимийте моркву і буряк. Очистіть всі використовувані в салаті овочі: ріпчаста цибуля, кабачок, морква і буряк, а також авокадо. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте, розітріть з невеликою кількістю морської солі і декількома краплями лимонного соку. Інші інгредієнти натріть на великій тертці. Для заправки «оселедця» під шубою приготуйте спеціальний майонез.

Рецепт майонезу для сироедческой «оселедця» під шубою

Для приготування майонезу треба взяти: - 1 столову ложку очищених соняшникового насіння або горіхів кешью; - 1 столову ложку порошку гірчиці ; - 1 чайну ложка яблучного оцту; - 1 столову ложка лимонного соку; - 1-2 зубчики часнику; - 1 чайну ложку меду; - морську сіль; - мелений чорний перець. Очистіть зубчики часнику і соняшникове насіння і подрібніть їх разом в блендері. Потім додайте порошок гірчиці, морську сіль, лимонний сік, мед, сіль і перець, влийте яблучний оцет і змішайте все за допомогою міксера або блендера.
Якщо приготувати майонез заздалегідь і потримати в холодильнику ніч, він стане смачніше.
Поставте вийшов майонез в холодильник на годину-півтори настоятися. Потім підготовлені для сироедческой «оселедця» під шубою інгредієнти укладіть шарами: 1-й - мариновані печериці; 2-й - авокадо; 3-й - морська капуста норі; промажьте рясно майонезом, 4-й - кабачок; 5-й - буряк, знову майонез, 6-й - цибуля; 7-й - морква; 8-й - буряк, змастіть майонезом. Якщо залишилися продукти, шари можна повторити. Прикрасьте приготовлену сироедческую «оселедець» під шубою зеленню і потримайте кілька годин у холодильнику для кращої просочення.