Корисні властивості волоського горіха.

В давнину корисні властивості волоського горіха пов'язували з впливом на мозок, адже його ядро так схоже на мозкові звивини, укладені в твердий череп-шкаралупу. Те, що колись здавалося смішним віруванням, у сучасному світі знаходить наукове підтвердження. Волоські горіхи містять речовини, що сприяють інтелектуальної діяльності, але на цьому їх користь не обмежується.

Волоські горіхи для серцево-судинної системи

Волоські горіхи багаті поліненасиченими рослинними жирними кислотами. Також як оливки і масло з них, горіхи містять мононенасичену олеїнову кислоту, чия ефективність у зниженні рівня холестерину доведена численними дослідженнями. Лінолева і альфа-лінолева кислота у волоських горіхах сприяють запобіганню захворювань серцево-судинної системи, таких як атеросклероз, стенокардія, інфаркти. Вчені довели, що включення в раціон волоських горіхів на 50% знижує ризик інфаркту міокарда та стенокардії. Альфа-лінолевої кислоти волоські горіхи зобов'язані і своїм властивість знижувати високий кров'яний тиск, так як вона не тільки знижує рівень холестерину і запобігає утворенню тромбів, але і робить стінки артерій еластичними.
Волоські горіхи - калорійний продукт (654 ккал на 100 г), але містяться в них здорові жири і серотонін, дозволяють уникнути почуття голоду, імпульсивних «нальотів» на холодильник, тому їх рекомендують худне.

Антиоксидантні властивості волоських горіхів

Волоські горіхи - чудове джерело антиоксидантів. Що особливо примітно, в них міститься рідкісна форма вітаміну Е - не "популярний» альфа-токоферол, а більш рідкісний гамма-токоферол. У такій формі цей вітамін - потужний жиророзчинний антиоксидант, що підтримує цілісність клітинних мембран слизових оболонок і шкіри, захищаючи їх від шкідливих вільних радикалів. У поєднанні з вітаміном С, також присутньому у волоських горіхах, гамма-токоферол - ідеальний засіб для детоксикації організму. У волоських горіхах вітаміну Е міститься 21 грам на порцію в 100 грам, а це 140% від рекомендованої денної дози. Багате джерело фітохімічних речовин з антиоксидантною активністю, таких як перерахований вітамін Е, мелатонін, еллаговая кислота, поліфенольні сполуки, волоський горіх стає корисним у запобіганні деяких видів раку, включаючи рак простати і рак молочних залоз, неврологічних і запальних захворювань.
Корисними для мозку горіх роблять не тільки вітаміни групи В, але і що міститься в них лецитин.

Інші корисні властивості волоських горіхів

Волоські горіхи містять багато кальцію , що робить їх корисними для запобігання остеопорозу. Наявність у волоських горіхах вітамінів групи В, поліфенолів і цинку, не тільки сприяє підтримці чудового тургору шкіри, але і запобігає її сухість, а також бореться з екземою. Якщо врахувати, що крім цинку в горіхах містяться омега-3 і омега-6 жирні кислоти, то стане зрозуміло, чому волоські горіхи рекомендують їсти жінкам, охочим мати розкішні густе волосся. Через багатого змісту омега-3 жирних кислот, ці горіхи також знижують ризик ішемічної хвороби серця, метаболічного синдрому, діабету II типу. Присутність в горіхах міді, разом з іншими вітамінами і мінеральними речовинами, сприяє запобіганню себореї і алопеції. Мелатонін, що також входить до складу горіхів, робить їх корисними для підтримки здоров'я нервової системи, нормалізації циркадних ритмів.