Лазанья з соусом бешамель. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує дуже багато рецептів приготування лазаньї. Один з них з соусом бешамель. Начинку ви можете вибирати за смаком. Соус бешамель зробить лазанью дуже соковитою і апетитною. Приготуємо овочеву начинку.
Вам знадобиться
  • готові листи лазаньї - 15 штук (залежить від розміру аркушів)
  • - базилік (можна сушений)
  • - сир
  • Овочева начинка:
  • - сіль
  • - середніх розмірів кабачок
  • - три середніх помідора
  • - одна цибулина
  • - дві морквини
  • - два зубчики часнику
  • - адигейський сир -200 грам
  • Соус бешамель:
  • - 2 столові ложки вершкового масла
  • - 2 столові ложки борошна
  • - 500 грам молока
Інструкція
1
Начинка. Тушкуємо кабачок, цибулю, морквину. Обшпарюємо окропом помідори, очищаємо шкіру. Нарізаємо і додаємо до кабачки. Дрібно режим часник. Солимо. Все тушкуємо 10 хвилин і знімаємо з вогню. Натираємо адигейський сир. Начинка готова.
2
Соус бешамель. На розігріту сковороду кидаємо вершкове масло. Коли масло розтопилося, додаємо борошно. Постійно заважаємо. Коли отримали однорідну масу, додаємо гаряче молоко. Вводимо молоко поступово. Постійно заважаємо. Грудочок бути не повинно. Солимо.
3
Укладання. Форму для випічки змащуємо оливковою олією. Наносимо на дно трохи соусу. Викладаємо перший шар листів (уважно читайте інструкцію, буває потрібно відварювання). Зазвичай п'ять аркушів, залежить від форми для випікання. Викладаємо овочеву начинку. Зверху адигейський сир. Поливаємо соусом. Викладаємо зверху наступний шар листів. Знову овочі, сир, соус. Закриваємо другий шар овочів листям лазаньї. Посипаємо зверху будь-яким тертим сиром. Рясно заливаємо соусом бешамель. Посипаємо базиліком. Відправляємо форму в духовку на 30 хвилин. Випікати при 200 градусах. Виходить дуже смачно.
Корисна порада
Адигейський сир можна замінити на моцаррелу.