Як посолити мойву. Як солити мойву в домашніх умовах.

Жирні сорти риби дуже корисні, мойва відноситься якраз до них. У ній міститься багато риб'ячого жиру, який надає сприятливу дію на організм людини. Солона мойва має приємний смак і ні з чим незрівняний аромат. Солиться вона досить швидко.
Вам знадобиться
    • 1 кг мойви
    • 700 гр. води
    • сіль 4-5 ст. ложок
    • цукор 10 гр.
    • спеції за смаком
Інструкція
1
Промийте рибу в холодній воді. Якщо ви не любите чистити солону мойву перед їжею, то розпатрати її до засолювання.
2
Закип'ятіть 700 гр. води і додайте в неї 4-5 ст. ложок солі, 10 гр. цукру і спеції за смаком. Зі спецій можна покласти лавровий лист, гвоздику або перець горошком.
3
Розсіл остудіть до кімнатної температури, і залийте ним рибу. Мойву можна солити в скляних банках або емальованому посуді.
4
Поставте ємність з рибою в прохолодне місце. Мойва повинна бути готовою вже через 24-36 годин. Чим довше вона буде перебувати в розсолі, тим сильніше буде солоною. Щоб риби не пересолити, розсіл потрібно злити. Але не варто забувати, риба без розсолу не буде довго зберігатися.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=8JzlD7rmZLQ
Корисна порада
Для засолу краще брати кам'яну сіль, йодована надає легку гірчинку рибі.