Як приготувати желе з желатину.

Фруктове або молочне желе - дуже смачний і в той же час простий у приготуванні десерт. Приготувати желе з желатину під силу навіть недосвідченої господині.

Вам знадобиться

Желатин - 25 грам Сік, морс, компот або молоко - 600 мл Цукор за смаком Формочки для желе або креманки Фрукти, ягоди, збиті вершки для прикраси готового желе - за бажанням

Інструкція
1

Налийте в невелику каструльку або миску трохи холодної кип'яченої води, всипте у воду желатин і залиште його постояти приблизно 5-10 хвилин. За цей час желатин встигне набрякнути і розмокнути.

2

Додайте до желатину сік або морс (у випадку, якщо ви плануєте зробити фруктової желе) або молоко (для молочного желе) і нагрівайте суміш, на водяній бані або просто на повільному вогні, постійно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб рідина випадково не закипіла. Нагрівайте суміш до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться, і рідина не стане абсолютно прозорою. При необхідності додайте цукор до смаку.

3

Пропустіть желатинову суміш через сито - це допоможе позбавитися від пленочки, яка могла утворитися на поверхні. Розлийте суміш по формах або креманкам і поставте в холодне місце на кілька годин. За цей час рідина охолоне і зажеліруется. Желе з желатину готово.

4

Якщо ви використовували для приготування желе металеві формочки, то перед тим, як викладати желе на тарілку, на кілька секунд опустіть дно форми в миску з гарячою водою - в такому випадку желе легко "вискочить" з форми. При подачі на стіл желе можна прикрасити ягодами або фруктами (як свіжими, так і консервованими) і збитими вершками.

Корисні поради

При бажанні перед тим, як розливати желе по формах, можна додати в желатиновий розчин трохи вина або лікеру, а по формах розкласти нарізані шматочками фрукти, ягоди або фруктове пюре.