Як смачно приготувати картоплю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопля багатий мінералами, вітамінами і крохмалем. Специфічний картопляний аромат додає клубням наявність в них ефірного масла. З картоплі готують як прості, так і вишукані страви. Розсипчаста варена картопля гарна з квашеною капустою і з оселедцем, з солоними огірками і зі шкварками
Вам знадобиться
    • картопля
    • м'якоть свинини
    • цибуля
    • печериці
    • яйця
    • зелень
    • кислі яблука
    • стебла селери
    • сметана
Інструкція
1
Колдуни.Двенадцать картоплин очистіть від шкірки і натріть на тертці. Відіжміть сік, дайте йому відстоятися. Рідина злийте, а густий крохмальний осад покладіть в натерту картоплю. Посоліть і перемішайте картопляну массу.Сделайте фарш зі свинини та грибів. М'якоть свинини (400 г) дрібно порубати ножем. Ріпчасту цибулю (1 штука) наріжте і з'єднайте зі свининою. Печериці (200 г) обсмажте на олії, поки не випарується зайва рідина. Змішайте гриби і м'ясо. Сформуйте з картоплі коржі, покладіть усередину фарш, з'єднайте краї, надайте форму кулі. Обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді. Покладіть в сотейник, залийте сметаною і тушкуйте 30 хвилин.
2
Салат "Вальдорф" .Сваріте в мундирі 5 картоплин, очистіть і наріжте кубиками. 3 кислих яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і побризкати соком лимона, щоб яблуко не потемніло. Стебла селери і зелень петрушки подрібніть. Все змішайте, заправте майонезом, посоліть і змішайте з подрібненими лісовими горішками. Готовий салат викладайте на зелені салатні листя.
3
Картопля ний рулет з яйцамі.Очіщенний картопля (10 шт) відваріть і потовчіть. Додайте одне сире яйце, 4 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла. Картопля ную масу гарненько розмішайте. Зваріть 5 яєць вкрутую.Протівень намажте маслом. Картопля ное пюре нанесіть на деко широкою смугою. Укладіть на смугу очищені круті яйця, в одну лінію. Зверху закрийте залишками пюре і сформуйте рулет. Змастіть його збитим жовтком і запечіть в духовці.
4
Запечений картофель.Несколько молодих картопляних бульб промийте під водою за допомогою щітки. Наріжте картоплю дольками і покладіть в п/е пакет. Видавіть туди ж 2 часточки часнику, покладіть 2 ст. ложки майонезу, посоліть. Перемішайте картоплю в пакеті і викладіть на деко. Запечіть в духовці.
Зверніть увагу
Сиру картоплю швидко темніє, очищені картопляні бульби укладайте в холодну воду.
Корисна порада
Зробіть швидкі деруни. Натріть на дрібній тертці 4 великих картоплини, додайте 1 яйце, 2 ст. ложки борошна. Посоліть і перемішайте. Випікайте картопляні оладки на гарячій сковорідці.
Запечений картопля може стати самостійною стравою для обіду або вечері або виступити в якості ситного гарніру. Освойте пару нескладних рецептів - вони обов'язково виручать вас, якщо в будинок несподівано прийдуть гості або просто захочеться побалувати домашніх чимось новим і незвичайним.
Вам знадобиться
    • Картопля половинками:
    • 50 г вершкового масла або яловичого жиру;
    • 8 картоплин середнього розміру;
    • сіль;
    • свіжа зелень (петрушка
    • кріп
    • базилік).
    • Картопляна запіканка:
    • 900 г картоплі;
    • 40 г вершкового масла;
    • 2 великі цибулини;
    • 200 г тертого сиру;
    • 1,5 склянки молока;
    • стакан вершків;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • мускатний горіх.
Інструкція
1
На гарнір до м'ясного рагу або рибним стейкам підійде рум'яний обсмажений картопля з смачною скоринкою. Відберіть рівні, без пошкоджень бульби середнього розміру. Очистіть їх, наріжте половинками, покладіть в холодну підсолену воду і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть картоплю ще 5 хвилин до напівготовності. Злийте воду і охолодіть бульби.
2
В маленькому сотейнику розтопіть вершкове масло або яловичий жир. Частина вилийте на деко, викладіть на нього половинки картоплі, полийте маслом і перемішайте. Жир повинен рівномірно покрити кожен бульба. Поставте деко в попередньо розігріту духовку і печіть 45-50 хвилин. Готову картоплю викладіть в попередньо підігріте глибоке блюдо і посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу та базиліку. Подавайте негайно.
3
Дуже смачне і ситне блюдо - картопля ная запіканка. Почистіть картопля і поріжте його тонкими кружками (можна використовувати слайсер або овощечистка). Наріжте цибулю кільцями, натріть твердий гострий сир типу чеддер. Змастіть вершковим маслом жароміцний форму. Краще всього використовувати скляний або керамічний посуд, яку потім можна буде поставити на стіл.
4
В форму шарами укладіть картопля , цибулю і половину тертого сиру. Кожен шар посоліть і посипте свеженатертим мускатним горіхом. Останнім шаром укладіть картопля ниє пластинки. В окремому посуді змішайте молоко і вершки, залийте сумішшю майбутню запіканку і посипте її залишками сиру.
5
Поставте форму на деко і помістіть в попередньо розігріту духовку. Чи не закривайте форму кришкою. Запікайте блюдо близько години при температурі 200 градусів. Щоб перевірити ступінь готовності, акуратно проткніть запіканку гострої дерев'яною паличкою - картопля повинен стати м'яким. Після цього додайте вогонь і печіть картоплю ще 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки сирної.
6
Картопляну запіканку подавайте на стіл у формі, в якій вона готувалася. Доповніть блюдо салатом зі свіжих овочів і холодної м'ясною нарізкою.