Як смачно приготувати кролика. Як приготувати смачно м'ясо кролика.

Завдяки низькому вмісту жиру та великої кількості білка, м'ясо кролика є дієтичним. Це м'ясо дуже багате вітамінами РР, а також кальцієм, фосфором, магнієм і калієм, які так необхідні, особливо для зростаючого організму. Крім дієтичних властивостей, кролятина дуже проста в приготуванні і незабутньо смачна.
Вам знадобиться
    • кролик,
    • 1 стакан сметани,
    • 1 морква,
    • 50 гр. вершкового масла,
    • 2-3 зубчики часнику,
    • 2 ст. л. оцту,
    • чорний перець
    • сіль
    • спеції (за смаком),
    • лавровий лист.
Інструкція
1
Кролика попередньо помити, зняти весь жир і очистити від зайвих волокон. Покласти вимочувати в холодній воді з додаванням оцту на 1-2 години.
2
Кролика порізати на порційні шматки і обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з додаванням жиру (знятого з кролика ). Скласти м'ясо в гусятницю.
3
Моркву почистити, помити і нарізати соломкою. Часник почистити, дрібно порубати і обсмажити разом з морквою на вершковому маслі. Викласти зверху на м'ясо.
4
Все посолити, поперчити, додати спеції і лавровий лист.
5
Розвести в окремому посуді сметану з теплою водою. Акуратно по стінку влити в гусятницю з м'ясом.
6
Поставити гусятницю з кроликом в попередньо розігріту духовку. Періодично поливати соком і сметанним соусом. Через 15 хвилин готовності, накрити кришкою. Залишити гаситися ще хвилин 40. Подавати до столу в гарячому вигляді як самостійне блюдо. Можна окремо подати свіжі овочі та зелень.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Q59DBBjTpz0
Зверніть увагу
Щоб приготувати кролика потрібно знати деякі тонкощі. Так, наприклад, м'ясо задньої частини краще посмажити, а передній - загасити. Крім того, якщо Ви вирішили приготувати кролика, то його м'ясо спочатку краще замаринувати, причому з додаванням особливих спецій. Найкраще це блюдо поєднується з вареною картоплею.
Корисна порада
Смачний рецепт кролика в сметані. Для різноманітності смаку можна додати різні овочі, гриби (печериці або будь лісові), свіжі трави, біле вино. Приготуйте сметанний соус: сметану викладіть в глибоку миску, залийте водою і перемішайте. При бажанні додайте пріпави за смаком. Залийте м'ясо кролика сметанним соусом і тушкуйте кролика в сметані близько 1 години на середньому вогні або більше, поки м'ясо не почне відділятися від кістки.