Як зробити домашні льодяники. таблички на паличці.

Цукерки, склад яких передбачає карамелізований цукор, називають карамеллю, а прозорий варіант цих цукерок називають льодяниками. Для виготовлення домашніх льодяників використовують сироп, рідке варення, мед або лимонний сік. Домашні льодяники можна загортати в прозорі фантики або робити на паличці.
Вам знадобиться
    • цукровий пісок
    • мед
    • лимонний сік
    • кип'ячена вода
    • коньяк
    • дерев'яні шпажки
    • силіконовий килимок
    • формочки
    • рослинне масло без запаху
    • сироп
Інструкція
1
Медові льодяники .Насипьте в каструльку 1 ст. цукрового піску, додайте 1 ст. ложку меду, 2 ст. ложки кип'яченої води і 1 ст. ложку лимонного соку. Розплавте масу до стану сиропу. Занурюйте в сироп дерев'яні шпажки, витягайте і намотуйте цукрові нитки на шпажку. Періодично занурюйте льодяник в миску з холодною кип'яченою водою.
2
Льодяники з коньячним ароматом.Растопіте на повільному вогні 2 склянки цукрового піску, 4 ст. ложки кип'яченої води, 2 ст. ложки коньяку. Додайте дві краплі лимонного соку. Розкладіть силіконовий килимок, наливайте на нього тягучий сироп невеликими порціями, на відстані один від одного. Вкладіть в густеющая сироп дерев'яні шпажки. Остудіть льодяники і зніміть їх з килимка.
3
Шоколадні льодяники .Размешайте в каструльці 2 склянки цукрового піску, 3 ст. ложки какао-порошку. Влийте 5 ст. ложок води і розігрійте на вогні. Змастіть рослинним маслом формочки. Коли сироп стане однорідним, цукор і какао повністю размешаются, розлийте льодяникову масу по формочках, застроміть в них дерев'яні палички і остудіть.
4
смородиновий льодяники .Два склянки цукрового піску висипте в кухлик, додайте 3 ст. ложки води і столову ложку черносмородинового сиропу. Розтопіть масу на повільному вогні, розлийте на силіконовому килимку або по формочках. Замість черносмородинового сиропу можна взяти малиновий або вишневий сироп.
Зверніть увагу
Розплавлена карамельна маса дуже гаряча, будьте уважні при роботі з нею.
Корисна порада
Зробіть швидкий льодяник. Змастіть рослинним маслом металеву столову ложку. Насипте на неї цукровий пісок без гірки, додайте краплю води і краплю лимонного соку. Ручку ложки оберніть прихваткой і потримайте ложку над вогнем, щоб цукор розплавився. В рідкий сироп покладіть дерев'яну шпажку і остудіть льодяник.