Як зробити цукерки в домашніх умовах. Як зробити шоколадні цукерки в домашніх умовах.

Домашні цукерки можуть бути шоколадними, фруктовими і навіть овочевими. Трюфелі, виготовлені в домашніх умовах , тануть у роті. А для любителів легких алкогольних ароматів в них можна додавати лікер або коньяк.
Вам знадобиться
    • свіжа морква
    • цукровий пісок
    • кокосова стружка
    • какао-порошок
    • подрібнені горіхи
    • лимон або апельсин
    • білий шоколад
    • чорний шоколад
    • вершкове масло
Інструкція
1
Морквяні цукерки .Натріте на дрібній тертці 0,5 кг соковитою свіжої морквини. Покладіть її в каструльку. Засипте 0,5 кг цукрового піску. Поставте на маленький вогонь і варіть, поки маса не стане кашоподібної. У готову морквяні масу натріть цедру лимона і вичавте пару ложок лимонного соку. Замість лимона можна взяти апельсин або лайм.Массу добре остудіть, зробіть з неї невеликі кульки. Кульки обваляйте в подрібнених горішках або кокосових пластівцях. Розкладіть на блюді.
2
Трюфелі з білого шоколада.Наломайте в кухлик 100 г білого шоколаду, залийте 2 ст. ложками вершків (10%). Поставте на водяну баню або в мікрохвильовку. Розтопіть шоколад. Збийте міксером 20 г вершкового масла і 20 г цукрової пудри. Маса повинна бути пишною і білою. Введіть розтоплений шоколад тонкою цівкою. Продовжуйте збивати. Маса повинна вийти однорідною. Поставте трюфельну масу в холодильник, щоб вона ґрунтовно загустела.Достаньте і скачайте кульки мокрими руками. Обваляйте цукерки в кокосовій стружці або в какао-порошку. Викладіть трюфеля в вазочку і поставте в холодильник. Дістаньте перед подачею на стіл. В трюфельну суміш при збиванні можна додати 1 ч. Ложку улюбленого лікеру.
3
Цукерки з ірісок.В ковшике розігрійте шматочок масла (10 г) і 300 г ірисок. Маса повинна розтопитися і стати однорідною, постійно її перемішуйте, не дайте пригоріти. В розплавлену масу насипте дрібні кукурудзяні палички і перемішайте. Залиште на 1 годину. Потім сформуйте кульки і розкладіть їх на блюді.
4
Горіхи і родзинки в шоколаде.Подсушіте волоські горіхи і арахіс (200 г) на сухій сковороді. Подрібніть їх в ступке.Растопіте 300 г чорного шоколаду і 200 г молочного шоколаду в мікрохвильовці. Змішайте шоколадну масу з горіховою, додайте 100 г родзинок. Викладіть масу на силіконовий килимок. Розрівняйте її і поставте застигати. Застиглий пласт зніміть з килимка і покладіть на дошку, розріжте на шматочки.
Корисна порада
Домашні цукерки, укладені в красиву коробку, можуть служити відмінним подарунком.