Як приготувати вдома гарячий шоколад. гарячий шоколад з Какао приготувати.

Гарячий шоколад в домашніх умовах буває двох різних видів. Все залежить від того, яка основа використовується для виготовлення напою. Це може бути плитковий гіркий або молочний шоколад , а може бути какао-порошок. Також напій готують із суміші цих двох основних інгредієнтів.
Вам знадобиться
    • молоко
    • вершки
    • гіркий і молочний шоколад
    • кориця
    • ванілін
    • лікер
    • какао-порошок
    • жовток
    • цукровий пісок
    • картопляний крохмаль
Інструкція
1
Гарячий шоколад з картопляним крахмалом.Размешайте 2 ст. ложки крохмалю в одній склянці холодного молока. Налийте в каструльку 4 ст. молока і поставте на вогонь. Поламайте в молоко 200 г шоколад а невеликими шматками, щоб швидше розчинився. Постійно перемішуйте шоколад но-молочну масу. Коли шматочки шоколад а повністю розчиняться, влийте розчинений крохмаль. Варіть гарячий шоколад , поки не загусне. Зніміть з вогню і налийте в маленькі чашечки. Подавайте гарячим.
2
Гарячий шоколад на слівках.Налейте в каструльку 1 стакан жирних вершків (33%). Покладіть в них шматочки гіркого шоколад а (100 г), розчиніть шоколад в вершках. Долийте молоком до бажаної густоти, добре розмішайте отриману шоколад ную масу. Для тих, хто любить послаще, можна розчинити молочний шоколад , замість гіркого, або додати 1 ч. Ложку цукрового піску в гарячу масу.
3
Гарячий шоколад на молоке.Вскіпятіте в каструльці 1 ст. молока, поламайте в нього одну плитку гіркого шоколад а (100 г) і одну плитку молочного шоколад а (100 г). Розмішуйте, поки шоколад повністю не розчинитися. Подавайте гарячим. Зверху гарячий шоколад посипте дрібно подрібненими горішками.
4
Гарячий шоколад з желтком.Взбейте один жовток і 1/2 склянки молока. У каструльку влийте? склянки вершків, розламайте плитку гіркого або молочного шоколад а (100 г), постійно помішуйте. Коли шоколад розтопитися, влийте жовток з молоком, добре розмішайте і приберіть з вогню. Розливайте гарячим по порційних чашках.
5
Какао.Вскіпятіте 500 г молока. Додайте в нього 2 ст. ложки цукрового піску. 3 ст. ложки какао-порошку розведіть в 1стакан води і влийте в кипляче молоко. Розмішайте. Пийте гарячим.
Корисна порада
Якщо ваш гарячий шоколад питимуть лише дорослі то, розливаючи шоколад по чашках, додавайте в них 1 ч. Ложку ароматного лікеру.
Шоколад давно відомий своєю здатністю робити наше життя солодшим. Правильно приготовлений в домашніх умовах напій з нього допоможе швидко зігрітися, розслабитися і насолодитися життям. Щоб не довелося використовувати порошкові сурогати на зразок Nesquik, навчитеся готувати гарячий шоколад по всім правилам.
Вам знадобиться
  • - 1 літр молока,
  • - 200 г класичного темного шоколаду без наповнювачів,
  • - 2-3 ст. ложки картопляного крохмалю,
  • - кориця і ванілін за смаком.
Інструкція
1
Закупити всі необхідні інгредієнти. Майте на увазі, що в цьому випадку можна використовувати не кожен шоколад. Найкраще підійде класична чорна плитка без наповнювачів і бульбашок. Молоко найкраще використовувати з максимальним вмістом жиру. Підійде в принципі будь незбиране (Не порошкове) і свіже, але так буде смачніше.
2
В один стакан молока всипте крохмаль тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Відставте склянку вбік до повного розчинення крохмалю.
3
Залишилося молоко вилийте в каструлю і поставте її на невеликий вогонь. Шоколадну плитку поламайте на квадратики і починайте потроху додавати в цю ємність, коли рідина підігріється приблизно до п'ятдесяти градусів. Безперервно помішуйте доти, поки молоко не прогріється, і всі шматочки остаточно не розтануть. Не доводьте суміш до кипіння.
4
Введіть в масу розчинений крохмаль. Продовжуйте підігрівати і розмішувати, поки ваш шоколад не почне густіти. Зніміть каструлю з плити і розлийте вміст по келихах. Подають напій в гарячому вигляді, в якості прикраси можна використовувати той же шоколад, натертий на дрібній тертці або білий для контрасту.
Зверніть увагу
За смаком в шоколад на стадії розчинення плиток можна додати ванілін або корицю. За класичним рецептом цього не передбачено, але ви сміливо можете експериментувати і знайти свій неповторний рецепт.
Корисна порада
На відміну від пакетованого сурогату, традиційний напій виходить дуже насиченим і солодким. Тому потрібно заздалегідь підготуватися до його смаку. Якщо запивати такий шоколад чистою прохолодною водою, всі відтінки смаку та аромату гратимуть по-новому, і ви повною мірою насолодитеся своїм шедевром.