Як готувати оселедець під шубою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

За часів дефіциту продуктів до святкового столу хотілося подати смачне і незвичайне блюдо, приготоване з доступних інгредієнтів. В результаті експериментів і з'явився салат «Оселедець під шубою », який незабаром став вважатися традиційним святковим частуванням. Сьогодні, коли спостерігається достаток різноманітних продуктів, багато росіян не забувають про оселедця під шубою і готують її не тільки в якості святкового, а й повсякденного страви.
Вам знадобиться
    • 1 солоний оселедець
    • 4 середнього розміру картоплини
    • 2 середнього розміру буряків
    • 1 велика морква
    • 1 цибулина
    • 3 яйця круто
    • 1-2 кислих яблука
    • велика пачка майонезу
    • рослинне масло
Інструкція
1
Відваріть картоплю, моркву і буряк до готовності. Буряк краще варити окремо, щоб вона не закрасила інші овочі. Картоплю треба варити в мундирі. Коли овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки і потріть на дрібній тертці. Яйця також очистіть від шкаралупи і потріть на тертці. 1 яєчний жовток залиште для прикраси салату.
2
Дрібно покришите цибулю, залийте його окропом і дайте постояти 10 хвилин. Злийте гарячу воду і промийте цибулю прохолодною водою. Смак оселедця під шубою покращиться, якщо ви замарінуете цибулю. Для маринаду краще всього використовувати суміш лимонного соку, цукру і солі. Але можна замаринувати цибулю і в оцті.
3
Обробити на філе 1 велику і жирну оселедець (бажано пряного посолу), потім наріжте філе на дрібні кубики. Для приготування оселедця під шубою також підійде готове філе оселедця в олії, але смак салату в цьому випадку буде дещо гірше.
4
Візьміть велику плоску тарілку і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Завдяки олійною плівці, салат буде легше брати з тарілки лопаткою. Промазуючи кожен шар майонезом, укладіть інгредієнти в наступному порядку: - картопля; - оселедець; - цибуля; - яйця; - морква; - свекла.Последній буряковий шар також промажте майонезом і посипте розкришеним яєчним жовтком. Для прикраси салату також можна використовувати зелень, наприклад, гілочки петрушки.
5
Багато господині готують оселедець під шубою з яблуками. Яблука потрібно використовувати тільки кислих сортів. Перед додаванням в салат яблука потрібно очистити від шкірки і потерти на дрібній тертці. Черговість закладання яблук залежить від рецепта. Можна, наприклад, укласти яблучний шар між морквою і буряком.
6
Існує і вегетаріанський рецепт оселедця під шубою під назвою «Море під шубою ». Для його приготування оселедець замінюється морськими водоростями. Яйця в вегетаріанському рецепті також відсутні. За бажанням їх можна замінити авокадо.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=M7WJizkoIzs
Корисна порада
Яйця в оселедець під шубою додають за бажанням. Можна готувати салат тільки з оселедця і овочів.