Як зробити пишні оладки. пишні оладки на кисляку.

Оладки виходять пишними, якщо тісто буде приготовлено на кефірі, кисляку, ряжанка, з додаванням соди або дріжджів. Оладки, як і млинці, можна готувати на опарі. Після того, як тісто підійшло, його не можна перемішувати. Обережно беріть ложкою зверху пористе тісто і викладайте на сковороду, тоді ваші оладки завжди будуть м'якими і пишними.
Вам знадобиться
    • молоко
    • мука
    • свіжі дріжджі
    • сода
    • кефір
    • простокваша
    • цукровий пісок
    • сіль
    • яйця
    • вівсяні пластівці
    • морква
Інструкція
1
Оладки на опаре.Подогрейте 2 ст. молока і розпустіть в ньому 25 г свіжих дріжджів. При постійному помішуванні всипте борошно (500 г). Накрийте миску з тістом серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину. Збийте 2 яйця з двома ст. ложками цукру. Влийте яйця в піднялося тісто. Додайте щіпку солі, 3 ст. ложки рослинної або розтопленого вершкового масла. Дайте тесту знову піднятися і відразу випікайте оладки.
2
Оладки на простокваше.Насипьте в миску 3 склянки борошна. Влийте 2 склянки кислого молока і добре перемішайте віночком. Додайте в тісто 3 яйця,? ст. піску, соду на кінчику ножа. Знову все перемішайте і смажте оладки.
3
Оладки на кефіре.Взбейте 3 яйця з 1 ст. ложкою цукру. Влийте 3 склянки рідкого кефіру, поступово введіть 2 склянки борошна. Ретельно перемішайте, щоб тісто було однорідним. Додайте? ч. ложки соди, сіль за смаком. Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім печіть оладки.
4
Оладки з морковью.Натріте на дрібній тертці сиру моркву (300 г). Змішайте в мисці 2 склянки борошна і? склянки кефіру. Додайте в тісто 3 яйця, 10 г розпушувача, 2 ст. ложки піску і натерту моркву. Добре перемішайте і викладайте глибокої ложкою в розігріте масло. Оладки виходять пухнасті і вітамінние.Вместо моркви можна взяти натерту сиру картоплю.
5
Оладки з вівсяними хлопьяміЗалейте 1 ст. дрібних вівсяних пластівців 3 ст. кефіру. Дайте набрякнути вівсянці. Розітріть 3 жовтки з 1 ст. ложкою цукру, додайте в пластівці. Вмішайте 2 склянки борошна,? ч. ложки соди, 2 ст. ложки рослинної олії. Білки збийте і обережно введіть в тісто, відразу випікайте оладки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=HN4vWjnDRnY
Зверніть увагу
Щоб тісто добре відставало від ложки, ложку змочуйте водою, а потім черпайте тісто.
Корисна порада
Пишні оладки можна випікати одразу з начинкою. Налийте ложку тесту на сковорідку, відразу додайте ложку начинки і залийте її тестом. У вас виходити товстенькі оладки з начинкою, як пиріжки.