Як приготувати дріжджові пиріжки. Як готувати дріжджове пиріжкові тісто.

Хто ж з домочадців або гостей вашого будинку відмовиться від домашніх пиріжків, приготованих з любов'ю. Невеликий навик і практика, і приготування дріжджового тіста та виробів з нього не здасться вам важкою справою. А різноманітність начинок реалізують ваш творчий потенціал в кулінарії.
Вам знадобиться
    • 1,5 склянки молока
    • 25 гр. сухих дріжджів
    • 2 жовтки яйця
    • 3,5 склянки пшеничного борошна
    • 50 гр. спреда або маргарину
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 чайна ложка цукру
    • вершкове масло для змащування випічки
Інструкція
1
В половині теплого (30 градусів) молока розмішуємо цукор, далі розчиняємо дріжджі. Дріжджі починаю «ходити» і на поверхні з'являється пінка.
2
Злегка збиваємо жовтки.
3
Растопляем спред.
4
Просіваємо борошно і додаємо в неї спред, жовтки, дріжджі, залишок молока, сіль і вимішуємо тісто.
5
Накриваємо рушником, ставимо в тепле місце для підняття на 1 час.Поднявшееся тісто треба осадити і поставити для підняття ще на 1 годину.
6
Готове тісто розгортаємо і формуємо для пірожков.Для начинки можна використовувати м'ясо, овочі, крупи, гриби, рибу, фрукти і все, на що вистачить фантазії.
7
Дріжджові пиріжки можна випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин, або готувати у фритюрі.
8
Готові гарячі пиріжки змащують вершковим маслом. Масло надає рум'яний вид, м'якість і такі пиріжки довше не черствеют.Пріятного апетиту
Зверніть увагу
Не забувайте накривати тісто рушником, в іншому випадку воно підсохне зверху.
Корисна порада
Борошно при просіюванні насичується киснем, що робить випічку пишніше і воздушней.Чем довше вимішується тісто, тим пишною буде випечка.Готовое тісто можна зберігати в морозильній камері, при розморожуванні воно не втрачає своїх свойств.Сахар, при додаванні в молоко , значно прискорює процес підйому і бродіння дріжджів.