Як готувати смажену рибу в клярі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба в клярі , мабуть, - одне з найпопулярніших страв. А додавання до клярі пармезану забезпечить хрустку скоринку, при цьому залишивши шматочки риби всередині соковитими і ніжними.
Вам знадобиться
    • 800 гр. філе риби
    • 2 яйця
    • 100 гр. пармезану
    • 0,5 ст. борошна
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Нарізаємо філе на порційні кусочкі.Кусочкі не повинні бути занадто великі.
2
Яйця збиваємо.
3
В окремому посуді в просіяне борошно додаємо сіль і перець.
4
На дрібній тертці натираємо пармезан.
5
Кожен шматочок філе відпускаємо в яйце, потім в борошно, потім знову в яйце, потім в пармезан.
6
Обжаривать філе в клярі при середньому вогні у великій кількості киплячої олії.
7
Обсмажені шматочки викладають на сито, щоб скло зайве масло.
8
Подавати рибу в клярі із зеленню і свіжими овочами.