Як спекти лимонний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Мабуть, мало хто встоїть перед ароматним і ніжним лимонним тортом . Лимон - головний інгредієнт при випіканні повітряного, м'якого і пористого тіста. А прикраса з апельсинів буде гармонійним доповненням до цього десерту.
Вам знадобиться
    • для тіста:
    • 1 лимон
    • 6 яєць
    • 1,5 склянки пшеничного борошна
    • 0,5 склянки цукру
    • 0,5 склянки цукрової пудри
    • 25 гр. ванільного цукру (1 пакетик)
    • для просочення:
    • 0,5 лимона
    • 0,5 склянки цукру
    • 0,5 склянки води
    • для крему:
    • 200 гр. сметани 30% жирності
    • 100 гр. вершкового масла
    • 0,5 склянки цукру
Інструкція
1
Жовтки відокремте від білків. Помістіть білки в холодильник.
2
Жовтки розітріть з цукровим піском до білого кольору і збільшення в об'ємі.
3
Змішайте борошно, жовтки, натерту цедру, сік лимона і ванільний цукор.
4
Охолоджені білки збийте, додаючи цукрову пудру, до міцної піни.
5
В тісто акуратно введіть збиті білки і перемішайте.
6
Тісто розділіть на дві частини для двох коржів.
7
Форму застеліть пекарської папером і залийте тесто.Випекайте в духовці при 170 градусах 20-25 хвилин.
8
Для просочення в воду додайте цукор, доведіть до кипіння, помішуючи, і вимкніть.
9
В гарячий сироп додайте сік лимона і перемішайте.
10
Остигнули коржі просочіть лимонним сиропом.
11
Для крему масло розітріть з цукром, поступово вводячи сметану.
12
обмажте коржі окремо кремом і поставте в холодильник на 10 хвилин.
13
Коли крем охолоне і схопиться, помістіть коржі один на інший.
14
Кремом обмажте краю, наверх викладіть часточки апельсина і залийте залишками крему.
15
Торт готовий. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
Сироп тільки довести до кипіння, але не кіпятіть.Масло НЕ збиваємо, а розтираємо, щоб воно не розшарувалося.
Корисна порада
Охолоджені білки швидше й пишною взобьются.