Як приготувати картоплю по-французьки. Як приготувати м'ясо по французки.

Перед настанням свята, всіх нас цікавить одне і те ж питання: що б такого приготувати, щоб було дуже смачно, апетитно і водночас святково. Підходяще блюдо для святкового вечері - картопля по-французьки. Вона незабутньо смачна, гості не зможуть встояти, і обов'язково зажадають добавки.
Вам знадобиться
    • 1 кг свинини,
    • 1-1,5 кг. картоплі,
    • 3 цибулини,
    • 300 гр. сиру,
    • 3 зубчики часнику.
    • майонез,
    • сіль
    • приправи (на смак)
    • чорний перець,
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Свинину ретельно помити і порізати на широкі шматочки товщиною приблизно 1,5 см. Покласти на обробну дошку і відбити з двох сторін.
2
Свинячі відбивні потрібно замаринувати. Для цього викладаємо м'ясо в приготовану миску, додаємо сіль, чорний перець, приправи. Видавити в м'ясо 3 зубчики часнику і добре перемішати. Залишити маринуватися на 1 годину.
3
Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями. Картопля очистити від шкірки і нарізати теж тонкими півкільцями. Сир натерти на крупній тертці.
4
Змастити деко олією і розмазати його по всій поверхні. Викладаємо рівномірно на деко промариновані свинячі відбивні.
5
Далі на м'ясо викласти половину нарізаного півкільцями цибулі, солимо і перчимо. Рівномірно змастити майонезом.
6
Потім на цибулю з майонезом викладаємо половину нарізаної картоплі. Знову трохи посолити і змастити майонезом. Викласти ще один шар нарізаної цибулі і третю частину натертого сиру.
7
Знову викладаємо решту нарізаного картоплі. Посипаємо сиром і знову змащуємо майонезом. Акуратно по стінку дека залити трохи води, для того, щоб картопля не залишилася сирою.
8
Тепер деко можна ставити на середню полицю заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовки. Випікати при температурі 180-200 градусів приблизно годину до утворення золотистої скоринки. Перед подачею на стіл, нарізати лопаткою на порційні шматки. Окремо подати салат зі свіжих овочів.
Зверніть увагу
Свинина - 300гр, 3-4 невеликі картоплини, великий помідор -1 шт, ріпчаста цибуля -1 середня головка, часник -1 зубчик, майонез - 100гр, сир -50гр, сіль, перець, олія рослинна, зелень. Овочі очищаємо і добре промиваємо.
Корисна порада
Лук для м'яса по-французьки слід нарізати кільцями і заздалегідь замаринувати: скласти в каструлю, залити холодною кип'яченою водою, додати яблучний/винний оцет за смаком, цукор і сіль. Маринад повинен мати яскраво-виражений кисло-солодкий смак, залишити в ньому цибулю потрібно на 30 хв, потім він злегка віджимається і викладається на м'ясо. Готуючи класичне м'ясо по-французьки, потрібно дотримувати правильну послідовність викладання інгредієнтів: спочатку на змащений маслом деко кладуться шматочки м'яса ...