Як готувати салат з медальйонами з баранини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Медальйони -це котлетки з м'яса у формі кружка, звільнені від жив і жиру. Попередньо замарінованое м'ясо обсмажують на сковороді. Для салату потрібні тільки свіжі овочі і зелень, а соус зраджує блюду закінченість. Це смачне блюдо, яке може послужити основою будь-якого званої вечері.
Вам знадобиться
    • 500гр. філе баранини
    • 200 гр. помідор черрі
    • 200 гр. огірків свіжих
    • 100 гр. болгарського перцю
    • 200 гр. зеленого салату
    • 50 гр. свіжого базиліка
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • рослинне масло для смаження
    • для маринаду:
    • 0,5 склянки солоної мінеральної води
    • 1 лимон
    • 2 головки цибулі
    • чорний мелений перець
    • спеції за смаком: чебрець
    • чабер
    • майоран і материнка
    • для соусу:
    • 1 стакан кефіру
    • 100 гр. сиру 5% жирності
    • 2 зубчики часнику
    • 50 гр. зелені кропу
    • сіль
Інструкція
1
Готуємо медальйони. Філе баранини нарізаємо кружечками.
2
Робимо маринад. Лимон нарізаємо кружечками.
3
Лук чистимо і нарізаємо кільцями.
4
Додаємо спеції, перець, мінеральну воду.
5
Перемішуємо медальйони з маринадом. Маринуємо 3-4 години.
6
Обжариваем медальйони в рослинному маслі з двох боків до готовності 10-15 хвилин.
7
Для соусу блендером змішуємо кефір, сир, часник і зелень кропу. Соус посолити.
8
Черрі нарізаємо навпіл.
9
Огірки нарізаємо кубиками.
10
Болгарський перець нарізаємо смужками.
11
Нарізаємо салат і базилік.
12
Перемішуємо черрі, огірки, перець, салат, базилік і скроплюємо оливковою олією.
13
Викладаємо на блюдо горочкой овочі і по колу викладаємо медальйони.
14
Все заливаємо соусом і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.