Як можна робити шашлик з м'яса курки. Як приготувати маринад для шашлику з курячих ніжок.

Кожен рік ми з нетерпінням чекаємо літа, щоб зробити подорожі. Хтось вирушає відпочивати в інші країни, міста. А є ті, хто воліють відпочивати на природі. Для таких любителів «дикого» відпочинку найпопулярнішим буде рецепт шашлику .
Вам знадобиться
    • курка - 2 кг
    • цибулини - 2 штуки
    • кефір - 50 г
    • оливкова олія - 50 г
    • шафран - 2 столові ложки
    • часник - 2 зубчики
    • лимон 3 штуки
    • перець - 2 чайні ложки
    • апельсинова цедра (сушеної або мелений) - 0.5 чайної ложки
Інструкція
1
Відокремте крильця, ніжки і грудки. Нижні частини ніжок відкладіть окремо на бульйон або для якого-небудь іншого блюда. Стегенця розрубати навпіл, крильця розріжте по суглобах, а грудку поріжте шматками з волоський горіх.
2
Шафран, кефір, оливкова олія, часник, апельсинову цедру, перець, сік від лимонів збийте в блендері для отримання маринаду.
3
Складіть порізану курятину в каструлю і додайте маринад. Каструлю з маринадом помістіть прохолодне місце як мінімум на 6-8 годин.
4
Приготуйте вугілля і насадите курку на шампури, розділяючи за різними шампура ніжки, стегна, крила і грудки, тому що час приготування у різних частин курки відрізняється.
5
Смажте шашлик на відстані 3-4 сантиметри над дрібними вугіллям середнього спека, часто змащуючи залишками маринаду і досить часто перевертаючи. Час приготування однієї порції шашлику від 8 до 15 хвилин.
Корисна порада
Запечіть на вугіллі невеликі помідори, які також змащуйте маринадом. Подавайте шашлик разом з лавашем і запеченими помідорами.