Як приготувати гороховий суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготувати гороховий суп найкраще з копченостями. Безперечно це блюдо дуже смачне в будь-яких варіаціях, але копченості надають йому певну «родзинку».

Для того, щоб приготувати гороховий суп з копченостями, вам буде потрібно:

  • Свиняча копчена грудинка 200 грамів,
  • Горох сушений 300 грамів,
  • Лук 2 штуки ,
  • Морква 2 штуки,
  • Корінь петрушки 25 грамів,
  • Сіль і перець за смаком,
  • Бульйон на копчених кісточках 1.8 літра,
  • Зелень за смаком.

Послідовність дій: Варити гороховий суп потрібно поетапно. Спочатку замочіть сухий горох у холодній воді, і залиште його в цьому стані на 3-5 годин. Поки настоюється горох, приготуйте бульйон. Залийте копчені кістки 2 літрами води. В процесі варіння посоліть його. Наріжте маленькими шматочками копчену свинину, і ретельно обсмажте її. Додайте цибулю і моркву, а також нашатковану корінь петрушки. У готовий бульйон засипте горох, варіть на слабкому вогні до повної готовності. Далі, додайте всі підготовлені заздалегідь інгредієнти. Посоліть і поперчіть за смаком. Залиште на плиті ще на 20 хвилин. Перед тим, як подати суп на стіл, прикрасьте його зеленню.