Як приготувати кіжуча. Як приготувати стейк із кіжуча.

Кижуч - це червона риба. Відноситься до сімейства лососевих, роду далекосхідних лососів. М'ясо кіжуча червоне, дуже смачне і корисне. У ньому містяться вітаміни та інші необхідні нам мікроелементи. Червона риба дуже корисна, особливо добре використовувати її в дитячому харчуванні, а також в харчуванні вагітних жінок і літніх людей.
Вам знадобиться
    • 1 кг червоної риби (кіжуч)
    • 200 г моркви
    • 250 г цибулі
    • 1-2 яйця
    • панірувальні сухарі
    • сіль
    • перець
    • спеції за смаком
    • рослинне масло
Інструкція
1
Якщо у вас не заморожені підготовлені шматки кіжуча, рибу потрібно підготувати. Кижуча перед приготуванням потрібно промити, почистити від луски і нарізати на порційні шматочки товщиною близько 1.5-2 см. Потім їх треба посолити, поперчити, потім можна додати спеції на ваш смак і покласти рибу на нижню полицю холодильника на півгодини помаринувати.
2
Поки риба маринується, потрібно зробити зажарку. Для цього масло розігрівається, в цей час ріжеться цибуля півкільцями, опускається в масло. Обсмажується до золотистого кольору. Потім моркву натираємо на середній тертці, додаємо до цибулі і обсмажуємо разом. Потім зажарку відкладаємо вбік.
3
Після цього збиваються яйця. Далі шматочки риби обвалюються по черзі в сухарях, в яйці і знову в сухарях.
4
Потім шматочки опускаються в рослинне масло і смажаться близько 7-8 хвилин з одного боку, потім перевертаються.
5
При подачі шматочки кіжуча гарнір смаженими морквиною з цибулею.
Корисна порада
Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можна використовувати замість них манну крупу.