Як приготувати рогалики. сирок з хлористого кальцію.

Рогалики - смачна здоба з хрусткою скоринкою. Ще вони звуться круасани. Рецепт приготування рогаликів простий. Їх роблять з повидлом, горіхами, родзинками і з іншого солодкою начинкою. Одними з найсмачніших є рогалики з сиру. Приготувати їх дуже легко в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • Для тіста: сир - 500 г
    • 3 склянки борошна
    • 250 г маргарину
    • півсклянки цукру
    • 2 яйця
    • манка - 3 ст. ложки
    • сода - 1 ч. ложка
    • ванілін
    • кориця за смаком.
    • Начинка: ізюм
    • ядра волоських горіхів.
Інструкція
1
Білки від двох яєць збити з половиною склянки цукрового піску в міцну піну. Розігріти до теплого стану 250 г маргарину і влити в збиті білки. Додати сир. Масу добре розмішати.
2
загасити соду лимонним соком або оцтом, влити в тісто, додати ванілін і корицю. Повільно всипати манку і борошно, постійно перемішуючи тісто, щоб не утворилися грудочки.
3
Розділити його на 4-6 частин і поставити в холодильник на півгодини. За цей час готується начинка для рогаликів. Ізюм очищають від сторонніх частинок, миють, просушують рушником. Ядра волоських горіхів подрібнюють у велику крихту. Все перемішують.
4
Дістати тісто з холодильника. Взяти одну частину тіста, розкачати в круглий пласт, товщиною не більше півсантиметра. Розрізати його на чотири частини, потім кожну чверть - ще на три частини. Має вийти 12 порцій у вигляді трикутника. Так само сформувати й інші частини тесту.
5
Викласти начинку і скачати рулетиком, трохи зігнути у вигляді півмісяця. Укласти на змащене деко, помазати зверху збитими жовтками, поставити в духовку з температурою 180 градусів за Цельсієм і випікати, поки рогалики з сиру не підрум'яняться.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=OusfOa9GLiY