Як зробити глазур на торт. Як зробити блискучу глазур для торта.

Глазур'ю прикрашають торти, тістечка і печива. Гладенька поверхня глазурі робить випічку ще більш привабливою і апетитною. Поверх глазурі солодкі шедеври прикрашають різноманітним кремом або фігурками з мастики.
Вам знадобиться
    • Шоколадна глазур з какао-порошку
    • какао-порошок (50 г)
    • цукрова пудра (200 г)
    • вода (3 ст. ложки)
    • вершкове масло (50 г)
    • Шоколадна глазур
    • темний шоколад (200 г)
    • вершки для кави (1 ст.ложка)
    • вершкове масло (20 г)
    • Сахарно-білкова глазур
    • цукрова пудра (1 склянка)
    • білки (2 штуки)
    • лимонний сік (1 ч. ложка)
    • Шоколадно-м'ятна глазур
    • шоколадні цукерки (10 штук)
    • льодяник (1 штука)
    • вода або молоко (3 ст. ложки)
    • Шоколадно-медова глазур
    • мед (3 ст. ложки)
    • вода (2 ст.ложки)
    • темний шоколад (20 г)
    • вершкове масло (30 г)
Інструкція
1
Шоколадна глазур з какао-порошка.Какао-порошок змішайте з цукрової пудри, додайте 3 ст. ложки води і поставте на водяну баню. Суміш постійно заважайте ложкою. Як тільки шоколадна маса стане однорідною, додайте вершкове масло, розтопіть його повністю. Зніміть глазур з вогню і відразу залийте виріб.
2
Шоколадна глазурь.Растопіте темний шоколад з 1 ст. ложкою вершків на водяній бані або в мікрохвильовці. Додайте вершкове масло і знову розігрійте суміш. Гаряча глазур буде блискучою і тягучою.
3
Сахарно-білкова глазурь.Сахарную пудру просійте через сито в миску. Додайте білки і збийте міксером або віночком до пишноти. Влийте кілька крапель лимонного соку і знову збийте. Глазур отримують білого кольору. Якщо вам потрібна кольорова глазур, то замість лимонного соку введіть по краплях сироп або сік обліпихи, червоної смородини, буряка або апельсина. Відповідно у вас вийде глазур жовтого, рожевого, бордового і оранжевого кольору.
4
Шоколадно-м'ятна глазурь.Положіте в каструльку шоколадні цукерки і роздроблений м'ятний льодяник, додайте 3 ст. ложки води або молока. Розтопіть цукерки при постійному перемішуванні. Розплавленої шоколадно-м'ятної глазур'ю залийте торт.
5
Шоколадно-медова глазурь.Размешайте в ковшике мед в 2 ст. ложках води. Поставте на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки маса не почне карамелізуватися. Покладіть шматочки шоколаду, помішуючи, розтопіть шоколад. Зніміть кухлик з вогню і покладіть шматочок масла. Гарненько розмішайте глазур, злегка охолодіть і покрийте ваш тортик.
Корисна порада
Торт або печива перед нанесенням глазурі присипте злегка крохмалем, щоб глазур не стікала з вироби. Насипте крохмаль в ситечко і, струшуючи ситечко над тортом, рівномірно нанесіть крохмаль на поверхню. Розрівнюйте глазур гарячим ножем.