Як приготувати солянку з ковбаси.

Видів солянки багато і це блюдо в будь-якому вигляді, і з будь-якими інгредієнтами завжди порадує як домочадців, так і гостей. Солянка з ковбасою готується набагато швидше і простіше, проте від цього вона не втрачає свій чудовий смак і аромат.

Вам знадобиться

На 3 літри води 300 гр. напівкопченої ковбаси 200 гр. огіркового розсолу 2 середніх солоних огірка 3 великих картоплини 3 стіл. ложки томатної пасти 100 гр. маслин 0,5 лимона 1 велика цибулина 2 лаврових листа сіль сушений базилік гострий червоний перець зелень рослинне масло для смаження

Інструкція
1

Чистимо і нарізаємо картоплю, додаємо його в киплячу воду. Варимо 10 хвилин.

2

Ковбасу нарізаємо соломкою і злегка обсмажуємо на рослинному маслі 3-5 хвилин. Додаємо до картоплі.

3

Огірки нарізаємо соломкою і в невеликій кількості рослинного масла з додаванням бульйону тушкуємо 4 хвилини.

4

Дрібно нашатковану цибулю пасеруємо в рослинному маслі до золотистого кольору. До цибулі приєднуємо томатну пасту і тушкуємо 5 хвилин.

5

У бульйон додаємо огірки, цибуля з томатною пастою. Доливаємо в суп огірковий розсіл і варимо 10 хвилин.

6

Потім додаємо в блюдо лавровий лист, базилік, гострий перець за смаком. При необхідності можна досолити. Варимо ще 5 хвилин.

7

Додаємо маслини і вимикаємо. Закриваємо кришкою. Перед подачею солянка повинна постояти хвилини 3.

8

Розкладаємо порційно, додаємо часточку лимона і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Огірки потрібно не обсмажувати, а гасити, інакше вони будуть жорсткими і можуть зіпсувати страву.

Корисні поради

Можна взяти ковбасу різного виду, від цього блюдо стане ще смачніше. Маслини варити не треба, так вони втратять свій аромат і смак.