Як приготувати страву з сухої спаржі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Блюдо із запеченої спаржі з помідорами і беконом під сирно-майонезним соусом може претендувати на головне блюдо святкового столу. Використання в традиційному блюді сухий спаржі додасть страві вишуканість і неповторний смак.
Вам знадобиться
    • 150 гр. сухий спаржі
    • 150 гр. бекону
    • 50 гр. вершкового масла
    • 50 гр. вершків
    • 4 помідори
    • 3 яйця
    • 1 цибулина
    • 200 гр. сиру 50% жирності
    • 4 столові ложки майонезу
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • зелень
Інструкція
1
Спаржу замочити у великій кількості холодної води і поставити на ніч у холодильник.
2
Размягченную спаржу відварити в підсоленій воді 10-15 хвилин, відкинути на друшляк.
3
Порізати спаржу на кубики і додати вершкове масло.
4
Цибулю почистити, порізати півкільцями і обшпарити окропом.
5
Помідори нарізати тонкими часточками.
6
Бекон злегка підсмажити.
7
Яйця збити з вершками.
8
Сир натерти на тертці і змішати з майонезом.
9
В форму для запікання вниз викласти бекон, потім на нього спаржу, потім помідори і цибулю, поперчити.
10
Все залити яйцем і обмазати сиром з майонезом.
11
Запікати страву в духовці при 180 градусах 15 хвилин.
12
Готову страву прикрасити зеленню. Приємного апетиту.
Корисна порада
Якщо ви хочете приготувати страву швидше, то спаржу можна вимочити і за 2-3 години в теплій воді.
Ще в Древньому Римі страви з спаржі користувалися великою популярністю завдяки своїм смаковим якостям. І зараз спаржа вважається делікатесом. Вона існує трьох видів: біла, зелена і фіолетова. З 300 різновидів спаржі їстівні тільки 20. Спочатку спаржу використовували в медичних цілях, т.к. вона знижує кров'яний тиск, зменшують частоту серцевих скорочень і володіє ще багатьма цілющими властивостями.
Вам знадобиться
    • • спаржа біла - 600 г,
    • • спаржа зелена - 600 г,
    • • цукор - 1 ч.л.
    • • морська сіль
    • • томати - 4 шт.
    • • масло вершкове - 1 ст.л.
    • • щавель - 1 пучок
    • • петрушка -? пучка
    • • шніт-цибуля -? пучка
    • • гілочки купиря - 2 шт.
    • • 1 качан салату
    • • за смаком мелений чорний перець
    • • кукурудзяна олія - 8 ст .л.
    • • сік двох лимонів
    • • сіль - 1 ч .л.
Інструкція
1
У зеленій спаржі очистіть нижню частину побегов.Белую спаржу очищайте зверху вниз, відрізаючи жорсткі кінчики. І білу і зелену спаржу поріжте на шматочки, завдовжки приблизно 3 см. Налийте в каструлю 1,5 літра води, додайте туди сіль, вершкове масло, цукор, добре розмішайте і доведіть до кипіння. В окріп покладіть білу спаржу і варіть 15 хвилин. Коли біла спаржа покипит 5 хвилин, додайте до неї зелену спаржу.
2
Надріжте томати хрест-навхрест і на 15 секунд занурте в окріп. Обдайте холодною водою і очистіть шкірку з томатів. Виріжте тверді підстави, потім розріжте томати на дві частини, вийміть насіння і дрібно наріжте м'якоть.
3
Обполощіть зелень холодною водою, і відірвіть листочки зі стебел. Щавель наріжте тонкими смужками, шніт-цибуля наріжте кільцями, а купирь і петрушку порубати мелко.Почістіте салат. Листя його промийте, і дайте стекти воді. Жорсткі прожилки виріжте.
4
Розкладіть листя салату на великому блюді або тарілці. Зверху розкладіть спаржу з помідорами. У сік лимонів додайте перець і сіль. Збийте, і акуратно, тонкою цівкою, влийте туди рослинне масло. Потім в сік додайте зелень. Залийте цим соком салат з спаржі.