Як приготувати сочнікі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

сочнікі - це здобний пиріжок з пісочного тексту з сирною начинкою. Вони добре нам відомі зі шкільної пори, так як їх постійно продавали в буфеті. сочнікі і дуже смачні, та й готуються вони швидко.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 2 яйця;
    • 180 гр цукру;
    • сіль;
    • 200 гр сметани;
    • 150 гр м'якого вершкового масла;
    • 2 чайні ложки розпушувача;
    • 700 гр борошна;
    • Для начинки:
    • 400 гр сиру;
    • 1 яйце і 1 білок (жовток придасться для змащення);
    • 1 столова ложка борошна;
    • 50 гр сметани ;
    • 120 гр цукру;
    • пакетик ванільного цукру;
    • 100 г молока.
Інструкція
1
Почніть з тіста. Для цього візьміть яйця, цукор, дві дрібки солі і сметану, пересипте в миску і збийте міксером. Додайте м'яке масло і збийте ще раз.
2
В іншій тарілці змішайте борошно з розпушувачем і додайте до збитою масою. Замісіть тесто.Готовое тісто залиште в сторонці.
3
Зробіть сирну начинку. Всі перераховані інгредієнти для начинки добре перемішайте в одноманітну сирну масу, крім жовтка і молока.
4
Тісто розкачайте товщиною в 3 мм і зробіть формою кружечки діаметром близько 12 см.На готовий кружечок покласти одну столову ложку сирної начінкі.Сложіте навпіл, защемляти краю не потрібно, просто трохи придавите боки.
5
На деко покладіть лист пергаментного бумагі.Разложіте сочники на деко.
6
Жовток зміщайте з молоком і збийте. Отриманою сумішшю змастіть сочнікі.Випекайте при 200 градусах 20 хвилин до золотистого кольору.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=rQRIGj9YhyA
Зверніть увагу
Діаметр можна брати будь-який, все залежить від вашої формочки.
Корисна порада
Сильно не притискайте краю сочнікі, сир НЕ потече.