Як приготувати капусту брокколі. Як приготувати броколли на сковороді.

Хоч брокколі і вважається капустою, в їжу у неї вживаються не листя, а не розкрилися квіткові бутони. При покупці стежте, щоб вилок був свіжим і мав яскраво зелений колір. В брокколі міститься багато вітамінів А і С, і з неї можна приготувати багато по справжньому смачних страв. Найпростіше запекти брокколі в духовці під соусом.
Вам знадобиться
    • 500 г. брокколі
    • 10 м вершкового масла
    • 1 цибулина
    • 250 мл молока
    • 100 г. тертого сиру
    • 100 мл вершків
    • 3 ч. л. крохмалю
    • перець
    • сіль
Інструкція
1
Подібним чином можна приготувати одразу велику кількість брокколі і подати в якості одного зі святкових страв. Прекрасним доповненням до нього можуть стати запечені крокети з картопляного пюре.
2
Очистіть брокколі , відокремте гілочки від основного стовбура. Качан наріжте дрібними шматочками, опустіть в киплячу підсолену воду, а через кілька хвилин відправте туди ж і зрізані бутони. Варіть брокколі наступні 10 хвилин, після чого злийте з каструлі воду.
3
Розтопіть масло в сковороді, припустіть в ньому порізану дрібними кубиками цибулину до прозорого стану. В цей же час закип'ятіть в окремій каструлі молоко і розчиніть у ньому 50 грам тертого сиру, залийте молоком цибулю на сковороді.
4
Додайте до холодних вершкам крохмаль, добре перемішайте, вилийте їх в сковороду, доведіть соус до загустіння, приправте його сіллю і перцем, відключіть вогонь під сковородою.
5
Перекладіть брокколі в форму для запікання, посипте тертим сиром, залийте соусом і відправте в гарячу духовку на 5-10 хвилин до розплавлення сиру.
Зверніть увагу
Блюдо виходить дуже ситним, тому не варто недооцінювати вийшло його кількість.
Корисна порада
Цей рецепт гарний тим, що всі інгредієнти для нього можна підготувати заздалегідь, і відправити блюдо в духовку перед самим приходом гостей.