Як приготувати яблучне пюре. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яблучне пюре не варто вважати виключно дитячим блюдом. Воно може стати прекрасним доповненням до пирогів, млинців, оладок, сирників. А в Бельгії і Голландії яблучне пюре прийнято подавати як соус до картоплі фрі.
Вам знадобиться
    • 500 г. яблук
    • 2 ст.л. лимонного соку
    • 100 г. цукру
    • 5 ст.л. холодної води
Інструкція
1
Яблучне пюре вийде більш смачним, якщо ви візьмете для нього злегка кислуватий сорт яблук. На пюре можна пустити залежалися, що стали млявими і м'якими плоди, які просто так є вже ніхто не буде.
2
Очистіть яблука від шкірки, розріжте їх на 4 частини, видаліть з кожною з них серцевину. Поріжте четвертинки маленькими скибочками, складіть їх в каструлю, полийте лимонним соком, щоб яблучна м'якуш не потемніла під впливом кисню. Додайте в каструлю воду і цукор, накрийте кришкою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3
Зніміть кришку з каструлі, зменшіть вогонь до мінімуму, продовжуйте варити при періодичному помішуванні 10-15 хвилин. Тривалість варіння залежить від сорту і стану яблук.
4
Щойно яблучні скибочки почнуть розвалюватися, зніміть каструлю з вогню, охолодіть її. Остиглі яблука перетворите в пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Якщо ні того, ні іншого у вас немає, протріть яблука крізь сито.
5
Подавати пюре можна як у якості соусу або начинки, так і як цілком самостійне блюдо. Зберігати приготоване яблучне пюре можна в холодильнику протягом 2-3 днів.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=YMUTQTT9rhk
Корисна порада
Спробуйте подати яблучне пюре до драниками. Поєднання смаку приємно вас здивує.