Як готувати крем мокко. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дивно ніжний класичний баварський десерт можна подати на стіл як самостійне ласощі, а можна наповнити їм вафельні ріжки або змастити готові коржі для торта. Що б ви не вибрали, ваші гості гідно оцінять вишукане поєднання кави і шоколаду.
Вам знадобиться
    • Яйця - 2 шт
    • какао-порошок - 1 чайна ложка
    • молоко - 500 мл
    • желатин - 1 столова ложка
    • ром - 1 столова ложка
    • цукор - 4 столових ложки
    • ванільний цукор - 1 столова ложка.
    • кави (розчинна) - 5 столових ложок
    • Кавові зерна
    • шоколад - для прикраси
Інструкція
1
Желатин залити склянкою холодної води, витримати 40-60 хвилин для набухання. Потім нагріти при безперервному помішуванні, не доводячи до кипіння. Процедіть.Молоко злегка підігріти, розчинити в ньому кави. Додати ванільний цукор.
2
Білки відокремити від жовтків. Білки пізніше можна використовувати в інших стравах. Жовтки збити з цукром і какао-порошком. Ретельно перемішати, щоб не було комков.В желтковую суміш акуратно влити кавове молоко, збити віночком. Додати ром. Якщо ви плануєте поставити крем «Мокко» на дитячий стіл, ром слід виключити з рецепта. Він потрібен тільки для додання десерту вишуканого аромату. Для дитячого столу можна ароматизувати крем меленої корицею.
3
Поставити вийшла суміш на парову баню і прогріти протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи і не даючи закипіти. Коли суміш загусне до консистенції сметани, зніміть її з вогню і остудіть, не перестаючи помішувати, інакше утворюються грудки. В теплий крем введіть набряклий і проціджений желатин, ретельно перемішайте.
4
Розкласти крем в вазочки і поставити в холодне місце для застигання. Готову страву можна прикрасити тертим шоколадом або кавовими зернами. Якщо у вас знайдуться готові збиті вершки, вони теж стануть чудовою прикрасою цього десерту.
Корисна порада
Желатин в рецепті можна замінити картопляним крохмалем, але в цьому випадку крем вийде не дуже міцним. Такий крем краще використовувати для наповнення вафель або прикраси тортів.