Як смажити мідії. Як приготувати очищені мідії заморожені.

Мідії характеризуються приємним ніжним смаком і високою поживною цінністю. Крім цього м'ясо мідій містить майже всю групу вітамінів і мікроелементів. Важливо не переборщити зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб не забити смак самого морепродукту.
Вам знадобиться
    • 400 гр. мідій
    • 2 середніх цибулини
    • 0,5 склянки білого вина
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • рослинне масло для смаження
    • зелень
Інструкція
1
Раковини мідії добре вичистити та промити.
2
Помістити в воду і довести до кипіння.
3
Коли раковини відкриються дістати їх шумівкою і витягти м'ясо. Не розкрилися раковини доведеться викинути.
4
Лук почистити, нашаткувати і спасерувати в олії.
5
Додати до цибулі мідії і обсмажити, посолити і поперчити.
6
Влити вино і потомить мідії у винному соусі 5-7 хвилин.
7
Готові мідії подати з рисом і зеленню. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
При покупці вибирайте раковини побільше, в маленьких менше мяса.Мідіі, які при чищенні і митті відкриваються, а також ті, які мають неприємний запах, слід викінуть.Морепродукти не люблять великий термообробки.