Як приготувати незвичайну шарлотку з яблуками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шарлотка - популярний десерт, який готується швидко і просто. Однак у цієї страви є безліч варіацій. Спробуйте зробити оригінальну шарлотку з сухарів, доповнити яблука полуничним соусом, а традиційний бісквіт - пломбіром.

Шарлотка з яблук з сухарями

Таку шарлотку краще готувати з ароматних антоновських яблук - з ними десерт буде особливо смачним. Незвичайне поєднання сухариків з чорного хліба з кислувато-солодкими плодами можна доповнити ванільним морозивом, збитими вершками або домашнім заварним кремом. Вам знадобиться: - 10 яблук; - 150 г сухарів з чорного хліба; - 100 г вершкового масла; - 300 г цукру.
Для шарлотки використовуйте домашні сухарі, заздалегідь приготовлені в духовці.
Сухарі потовчіть в ступці, яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину, а м'якоть дрібно наріжте. Каструлю змастіть маслом і рясно посипте сухарями. Викладіть половину подрібнених яблук, пересипте їх цукром, поверх розкладіть невеликі шматочки масла. Знову засипте сухарі, поверх розмістіть залишилися яблука, цукор і масло. Накрийте каструлю кришкою і поставте в духовку, розігріту до 160оС на 20 хвилин. Коли яблука стануть м'якими, вийміть шарлотку і подавайте її в гарячому або холодному вигляді, нарізавши прямо в формі на порційні шматки.

Шарлотка з пломбіру з бісквітами і полуничним соком

Таке блюдо можна приготувати для святкового столу, воно виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Вам знадобиться: - 0,5 кг яблук; - 0,5 кг полуниці; - 4 яйця; - 1,3 склянки цукру; - 0,75 склянки борошна; - 300 г вершкового пломбіру.
Свіжу полуницю можна замінити замороженої.
Жовтки відокремте від білків і розітріть з цукром до білого. Білки збийте в міцну піну. Борошно просійте і висипте поверх жовтків, на неї акуратно викладіть білки. Обережно перемішайте все зверху вниз. Тісто, рівним шаром викладіть на деко, змащене маслом і посипаний борошном. Спечіть бісквіт в духовці, розігрітій до 140оС. Готовий корж наріжте на смужки шириною в 1 см, а потім кожну розріжте на шматочки довжиною 7-8 см. Укладіть шматочки бісквіта на деко і підсушіть їх у духовці. Яблука вимийте, почистіть, тонко наріжте і тушкуйте в невеликій кількості води до м'якості. Полуницю промити, обсушити і розітріть з 1 склянкою цукру. Додайте 0,5 склянки води, добре перемішайте. Пломбір розімніть ложкою і покрийте їм дно і боки попередньо охолодженої форми. Поставте форму в холодильник на годину. Потім шарами викладіть в неї яблука, бісквіти, полуничне пюре і залишився пломбір. Поставте форму в холодильник на добу. Перед подачею оберніть її гарячим вологим рушником і акуратно переверніть на блюдо. Шарлотку можна прикрасити цілими ягодами полуниці.