Як закоптити скумбрію. скумбрія в аерогрилі.

Скумбрія гарячого копчення, приготована в аерогрилі, виходить дуже соковитою і смачною. «Рідкий дим» можна замінити спеціями для копчення, в цьому випадку залиште рибу маринуватися в холодильнику на добу.
Вам знадобиться
    • 1 свіжа скумбрія
    • 1 чайна ложка солі
    • 3 столові ложки «рідкого диму»
    • аерогриль
Інструкція
1
Скумбрію обробляв, прибираємо голову, нутрощі.
2
Промиваємо і підсушуємо паперовим рушником.
3
Натираємо рибу сіллю всередині і зовні.
4
Обмащуємо рибу "рідким димом".
5
Розміщуємо в щільний поліетиленовий пакет.
6
Виливаємо в пакет залишки «рідкого диму».
7
Зав'язуємо пакет щільно, щоб нічого не проливалося і встряхиваем рибу кілька разів, щоб «рідкий дим» розподілився.
8
Залишаємо на 30 хвилин для маринування.
9
промаринуватися рибу дістаємо, промаківаем паперовим рушником і поміщаємо на середню решітку в аерогриль.
10
Встановлюємо середню швидкість вентилятора, температуру 205 градусів і готуємо 30 хвилин.
11
Готову скумбрію необхідно охолодити.
12
Ріжемо рибу на шматочки. Приємного апетиту.
Корисна порада
Якщо риба не дуже жирна, то при маринуванні і перед приготуванням змастіть її рослинним маслом.Можно в поддончик аерогрилю насипати вільхових тирси, попередньо вимочені 15 хвилин у воді з додаванням "рідкого диму"