Як зробити красиві булочки. Як зробити булочки гарної форми.

Морквяні булочки з обсипкою - дуже смачна і ароматна випічка. За рахунок опарного дріжджового тіста випічка виходить пишною, а морква забарвлює її в приємний золотисто-помаранчевий колір. Застосування вершкового масла для смазванія готових булочок дозволить довше виробу не черствіти.
Вам знадобиться
    • 25 гр. (1 пакетик) сухих дріжджів
    • 3,5 склянки борошна пшеничного
    • 1,5 склянки молока або молочної сироватки
    • 2 жовтки яйця
    • 1 яйце
    • 0,5 чайної ложки солі
    • 2 моркви
    • 100 гр. спреда
    • 3 столові ложки цукру
    • для обсипання:
    • 0,5 склянки борошна пшеничного
    • 50 гр. вершкового масла
    • 0,5 склянки цукру
    • вершкове масло для змащування булочок
Інструкція
1
Дріжджі розчиняємо в одній склянці теплого молока (градусів 30) попередньо розчинивши в молоці цукор. Залишаємо на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з'явиться пінка.
2
В половину просіяного борошна додаємо залишок молока, дріжджі і вимішуємо опару. Опару ставимо в тепле місце на 30 міну.
3
Морква чистимо і натираємо на дрібній тертці.
4
Після того як опара піднялася, додаємо решту борошна, сіль, морква, цукор і розтоплений спред.
5
Вимішуємо тісто.
6
Ставимо тісто піднятися на 1,5-2 години в тепле місце.
7
Готове тісто ділимо на 10-12 рівних і розгортаємо в вигляді колобків. Викладаємо колобки на деко, змащене маслом, з відстанню в 1,5-2 см.
8
Ставимо булочки для підняття в тепле місце на 30 хвилин. Деко при цьому повинен бути накритий рушником.
9
Готуємо обсипання. Для цього розтираємо масло з борошном і цукром. Повинні вийти крихти.
10
Збиваємо яйце.
11
Змазуємо булочки яйцем і посипаємо обсипкою.
12
Випікаємо булочки в розігрітій духовці при 180 градусах 40 хвилин.
13
Гарячі булочки змащуємо вершковим маслом.
Корисна порада
Просіяну мука набереться киснем, і випічка вийде пишней.Чем довше вимішується тісто, тим пишніше вийде випічка.